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蒜子燜塘蝨怎麼做-蒜子燜塘蝨的做法

蒜子燜塘蝨怎麼做-蒜子燜塘蝨的做法

蒜子燜塘蝨的做法 蒜子燜塘蝨怎麼做

食材明細

主料
  • 塘蝨 (兩條)
輔料
  • 豆腐 (一塊)
  • 青椒 (一個)
  • 紅椒 (一個)
配料
  • 蒜子 (適量)
  • (適量)
  • 豆豉 (適量)
  • (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 雞粉 (適量)
  • 水澱粉 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蒜子燜塘蝨的做法步驟

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    1、先把塘蝨剖洗幹凈後,在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液

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    2、然後斬件,調入少許鹽、生抽、料酒和生粉,醃漬十五分鐘

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    3、豆腐切塊備用

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    4、蒜子剝皮,姜切絲,青紅椒切絲

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    5、鍋裡下油,將醃好的塘蝨稍炸撈出

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    6、鍋裡留適量油,倒入蒜子、姜絲和豆鼓

  • 蒜子燜塘蝨的做法 蒜子燜塘蝨怎麼做 第8張

    7、待蒜子爆到微黃倒入塘蝨,調入適量生抽、料酒,加水剛好沒過塘蝨,中火煲十分鐘

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    8、倒入豆腐塊、青紅椒,調入雞精、生粉,大火收至汁濃稠即可起鍋

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