香噴噴的·豉香埃及塘蝨魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候在鄉下，最喜歡吃的就是羅非魚和塘蝨魚。塘蝨魚外表黑黑的，但是肉質特別鮮美，魚皮很滑，吃起來感覺滿滿都是膠原蛋白。據説，他和黑豆一起煮還有補氣益血的功效。豉香埃及塘蝨魚是一款非常美味的家常菜，值得你們嘗試哦。便宜又美味。

主料

埃及魚塊 ：4塊

輔料

蒜米 ：2勺
姜米 ：1勺
指天椒 ：1個
米酒 ：2勺
鹽 ：2勺
豆豉 ：3勺
單晶冰糖 ：5顆
蠔油 ：1勺

具體步驟

1.把埃及塘蝨魚塊、豆豉清洗，瀝乾水分蒜米、姜米備好，辣椒切片

2.把埃及魚塊小火煎香

3.熱鍋倒入適量油，放入豆豉炒香，加入姜米、蒜米、辣椒煸出香味

4.放入煎好的魚塊，淋入米酒，加入剛沒過魚塊的清水，燒開，加入冰糖，鹽，蓋蓋燜煮

5.湯汁快乾時，淋入蠔油翻炒均勻

6.裝盤即可享用～

烹飪技巧

把魚先煎香，再燜就行，很簡單！