香噴噴的豉香炒涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豉香炒涼粉是一個適合各種人羣的菜餚，它製作起來簡單方便，不給你會不會做菜，這份菜一定很容易，並且很好吃，適合各種人，小孩特別喜歡吃，學起來也容易，佐菜有營養，搭配起來維生素含有豐富，對身體好，而且步驟簡單，時間短，如果喜歡就一起來做吧。

主料

自制綠豆涼粉 ：500
自制豆豉香辣醬 ：15

輔料

油 ：適量
香葱 ：3根
薑末 ：3
大蒜 ：3瓣
老抽 ：3
糖 ：2
鹽 ：2
鮮醬油 ：5

具體步驟

1.備好食材：綠豆涼粉、豆豉香辣醬（也可以用老乾媽）、香葱、大蒜、姜綠豆涼粉做法鏈接：豆豉香辣醬做法鏈接：

2.涼粉切小塊，香葱切碎，蒜和姜切末

3.起油鍋，油熱後下入葱花、薑末、蒜末（葱花和蒜末分別放一半的量）

4.爆香葱薑蒜後下入豆豉香辣醬翻炒片刻

5.放入涼粉塊，再調入鹽翻炒均勻

6.倒入鮮醬油、老抽和糖，翻炒約2分鐘

7.起鍋前放入剩餘的葱花和蒜末，炒勻後即可關火出鍋

8.盛上一碗享用吧，別有一番風味哦！

烹飪技巧

1、自己做涼粉嫌麻煩，當然可以買現成的，這樣更省事2、同樣，沒有自己做的香辣醬，可以用老乾媽代替，味道一樣好3、涼粉不吸油，所以炒制涼粉的油不要放太多4、最後放點葱花和蒜末會更香哦