香噴噴的胡蘿蔔粉條炒羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
粉條 :100
胡蘿蔔 :100
油 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
眾所周知,在新疆地區,胡蘿蔔和羊肉是家家户户必不可少的大菜。新疆人喜歡吃羊肉,更喜歡將羊肉和胡蘿蔔搭配在一起,這樣吃起來味道更為美妙,到現在羊肉與胡蘿蔔已經是最好的搭檔了,無論炒還是燉,吃起來都別有一番風味,若是再加上一些粉條,吃起來口感就更好了。
主料
羊肉 :200粉條 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
鹽 :適量油 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
乾粉條用熱水泡軟撈起,用涼水過涼撈起,瀝乾水分
胡蘿蔔洗淨去皮切絲,青辣椒洗淨切絲
羊肉切絲,用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻,加色拉油在拌均勻醃製3分鐘左右
熱鍋涼油,油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起
再次熱鍋涼油,油熱8成下薑末、胡蘿蔔絲,青辣椒翻炒出香味變軟
加粉條翻炒均勻,加鹽加生抽,加羊肉翻炒均勻
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