幹㸆排骨大骨怎麼做-幹㸆排骨大骨的做法
- 熱菜
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“使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然後從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,放開水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火燒開,中小火,燉收幹湯。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
幹㸆排骨大骨的做法步驟
- 1、1綽水
- 2、上色加料加水燉
- 3、小火燉四小時。
小竅門
一定要㸆沒有湯,大火燒開,小火燉。
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