豆豉香爆蟹怎麼做-豆豉香爆蟹的做法

“照片沒照好，實際效果還是不錯的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉香爆蟹的做法步驟

• 1、先將河蟹洗淨、改刀。去除前蓋（留用）、雜物、前腿（沒肉）。青椒、甜椒切塊備用。
• 2、將前蓋和身子粘玉米澱粉過油，以防止蟹肉散掉。另起鍋放油（熟油），稍加香油和大油，八分熱下過了油的蟹塊，翻炒幾下，待變色後沿鍋邊淋料酒或白酒，抬鍋晃兩圈加所有配料，調味，出鍋即可。