香辣豆豉豆花怎麼做-香辣豆豉豆花的做法

“通過幾次摸索，做豆花要注意2點就可以成功做出鮮美的豆花。1；豆漿的濃度是平時喝的豆漿的2倍。凝固時要注意保温，我是用了2個保鮮盒來保温的，保温效果不錯而且也簡單方便。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣豆豉豆花的做法步驟

• 1、黃豆用水泡製2小時以上，【最好隔夜】。

• 2、把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。插上電源，啟動普通豆漿按鍵。

• 3、內酯用少量的温水化開。

• 4、豆漿機程序完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。

• 5、攪拌均勻後蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保温。

• 6、靜置20分鐘後。豆漿凝固成豆花。

• 7、葱姜切碎，準備好肉餡。

• 8、把做好的豆花輕輕盛入碗中。

• 9、鍋中注油，爆香葱姜，下入肉餡翻炒至變色。

• 10、加入1勺豆豉辣醬，繼續翻炒均勻。

• 11、倒入料酒生抽糖煸炒均勻，關火。

• 12、把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。

小竅門

豆豉醬和生抽都有鹹味，就不要添加鹽了。