豉香醬爆蝦怎麼做-豉香醬爆蝦的做法

“這幾天忙着補習漏上的興趣部落酋長培訓課程，天天看手機看到眼睛發疼，心姐好久沒給親們上菜譜了，今晚決定做夜貓子給新們上上菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香醬爆蝦的做法步驟

• 1、熱鍋冷油，下入豆豉、薑片炒香。

• 2、出香後，加入泡辣椒1茶匙繼續爆炒，親們要記住，泡辣椒要連同醬油一起勺下鍋。

• 3、香鍋後，倒入海蝦翻炒均勻，這一步要炒到蝦殼香脆。

• 4、炒至香脆後，沿鍋邊淋入清水1湯勺，然後不蓋鍋蓋，用中小火煮2分鐘。

• 5、海蝦入味後，直接裝盤子出鍋。

小竅門

温馨提示：
心姐平常喜歡用蠔油取代味精，但這道菜菜的海蝦本身已經足夠清甜味了，所以不需要再加入蠔油。