醬爆豆怎麼做-醬爆豆的做法
- 小菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆豆的做法步驟
1、泡發好的黃豆煮30分鐘左右,撈出備用。
2、肉沫用料酒、胡椒粉醃一下。
3、胡蘿蔔切小丁備用。
4、準備1個大料瓣,葱、姜切末。
5、油鍋燒熱放大料炸香。
6、放肉末煸炒變色。
7、加入葱薑末、1大勺甜麪醬、1大勺黃豆醬(愛吃辣可換成豆瓣醬)、1小勺糖、炒出醬香味。
8、放入黃豆和胡蘿蔔丁翻炒均勻。
9、加入適量清水,靠一靠湯汁讓黃豆充份入味,淋香油關火。
10、成品。
小竅門
煮黃豆的時間可根據自己喜歡的軟硬度增減。
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