醬爆鴨心怎麼做-醬爆鴨心的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆鴨心的做法步驟
1、鴨心。
2、對半切開。
3、準備配菜:青椒、胡蘿蔔、芹菜、姜、蒜。
4、用醬油、老抽、料酒、糖、澱粉做成一個醬汁。
5、將鴨心先焯水,撈起後,用清水洗去表面的腥末。
6、起鍋熱油,爆香姜蒜片。
7、將瀝乾水的鴨心倒入鍋中爆炒。
8、炒至兩面微黃。
9、放入青椒和胡蘿蔔,炒至斷生。
10、倒入醬汁。
11、放入胡椒粉和雞精,大火收汁。
12、放入芹菜,拌勻出鍋。。
13、成品。肉嫩味香,全家喜歡吃。
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