爆炒捲心菜怎麼做-爆炒捲心菜的做法

“爆炒捲心菜，翠綠欲滴，什麼時候放鹽是關鍵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨手撕成小片兒。

• 2、放入鹽。

• 3、攪拌均勻醃五六分鐘（這樣捲心菜放入鍋中就會越來越綠，爆炒時不會糊鍋）。

• 4、葱切片。

• 5、蒜切片。

• 6、乾紅辣椒切小段。

• 7、鍋中放入適量植物油燒熱爆香花椒。

• 8、放入葱蒜爆香。

• 9、放入乾紅辣椒。

• 10、放入捲心菜。

• 11、大火爆炒使捲心菜變軟。

• 12、放入一勺蠔油。

• 13、翻炒均勻關火出鍋。

• 14、成品圖。