爆炒油菜心怎麼做-爆炒油菜心的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒油菜心的做法步驟

• 1、油菜沖洗乾淨後，加入兩匙鹽浸泡五分鐘，可以起到殺菌作用，而且炒出來的菜非常翠綠。

• 2、蒜米拍扁，不用剁碎，不喜歡吃蒜的可以直接挾掉，喜歡的也方便吃。

• 3、起鍋熱油爆香蒜。

• 4、放入油菜心爆炒。

• 5、炒的過程中，沿着鍋邊撒入適量的水，可以讓蔬菜脆嫩不幹，顏色亮麗，而且容易熟。

• 6、炒至斷生時，只加入蠔油，不需再放鹽了。

• 7、快速翻炒入味，出鍋。

• 8、成品。脆嫩爽口，非常好吃。