自己做的銀魚炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

銀魚 ：80
雞蛋 ：2只

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.紅椒和香菜切成小段。

3.鍋中放適量油燒熱，加薑末炒香。

4.倒入打散的雞蛋轉動抱均勻。

5.將銀魚撒在雞蛋上。

6.快速劃散。

7.加入紅椒略炒。

8.加入適量的鹽。

9.少許的料酒。

10.再次炒勻，關火加入香菜點綴調味即可。

烹飪技巧

1、蛋與銀魚要掌握好火侯，大火快炒，快速出鍋，銀魚可以提前用開水焯一下。2、煎蛋時最好用平底鍋不粘鍋，可以少放很多油，以減少油膩感。