黑木耳蒸蛋羹怎麼做-黑木耳蒸蛋羹的做法

“蛋羹還可以這麼蒸，如醍醐灌頂一般。
黑木耳，具有滋補益氣，健胃潤燥，養血止血，清肺強智之效。適用於氣血兩虧，貧血，痔瘡出血，大便下血，肺虛咳嗽，便祕等症。
黑木耳炒菜，燉湯。。。還從來沒有跟雞蛋一塊兒蒸過。再配上點兒枸杞，可以滋補肝腎，益精明目，養髮烏髮。
不過，黑木耳全都沉底，埋沒在蛋底，只有枸杞子浮在表面，點點鮮紅。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳蒸蛋羹的做法步驟

• 1、主料

• 2、黑木耳加水浸泡至漲發

• 3、洗淨，瀝乾水分

• 4、切碎末，備用

• 5、雞蛋打散

• 6、倒入清水，攪拌均勻

• 7、加入木耳碎，攪拌均勻

• 8、加鹽，攪拌均勻

• 9、放入葱花，攪拌均勻

• 10、倒入香油，攪拌均勻

• 11、撒上枸杞

• 12、放入沸水鍋中，小火蒸10-15分鐘

• 13、出鍋

• 14、表面撒少許葱花點綴

小竅門

蛋羹中加水量需根據雞蛋大小酌情調整。
蒸制時間需根據雞蛋用量酌情調整，若分量多，需適當延長蒸制時間。