黑木耳西葫蘆炒蛋怎麼做-黑木耳西葫蘆炒蛋的做法

“黑木耳含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多餘的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉積，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。常吃黑木耳能起到清理消化道和潤肺的作用。西葫蘆富礦物質和維生素，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，也是公認的保健食品。雞蛋，不用多説了吧，蛋白質豐富，沒有肉的時候都用它頂上，每天吃一個雞蛋，好處也很多。這個菜把這三種食物放在一起炒，簡單快手還營養豐富，做為家常菜，常常吃着挺好的。
最近改變習慣，不用天天去菜市場，也好省些時間出來，要不然都沒有時間幹活了。於是家中常備胡蘿蔔，土豆，洋葱，西葫蘆這些菜，保證回家有食材下鍋。木耳也是常各乾貨，雞蛋更不用説了，家中都沒有缺過。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳西葫蘆炒蛋的做法步驟

• 1、準備材料，請忽略那把香菜。

• 2、黑木耳提前泡發，正常情況下冷水發木耳，兩個小時足夠了。

• 3、雞蛋打散，加一勺水拌均勻。

• 4、西葫蘆切片，葱切絲。

• 5、炒鍋倒油，油熱後淋入蛋液。

• 6、炒散出鍋。

• 7、炒香葱碎。

• 8、下西葫蘆翻炒。

• 9、下黑木耳翻炒。

• 10、蛋塊回鍋。

• 11、加鹽調味

• 12、拌炒均勻出鍋即可。

小竅門

雞蛋和木耳都特別鮮美，除了油鹽，完全可以不用其它調味料。這是一個自然鮮美的小炒，閒時做來吃吧。