醬鴨掌怎麼做-醬鴨掌的做法
- 涼菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬鴨掌的做法步驟
1、鴨掌。
2、準備香料。
3、姜蒜。
4、鍋內倒入醬油和水,比例1:1。
5、放入所有輔料,倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。
6、開火熬煮30分鐘,將大料滷汁煮出味。
7、另一口鍋內燒開水,放入鴨掌焯水。
8、滷汁熬好後,放入鴨掌,大火煮開後轉小火燉20分鐘。
9、時間到,不急於撈起,繼續在鍋內浸泡30~45分鐘後再撈出。
10、成品。妥妥的下酒菜。
小竅門
制好的滷汁可以繼續滷肉、滷蛋,越滷越香哦!
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