醬爆田雞怎麼做-醬爆田雞的做法

“鹹鮮美味，夏日佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆田雞的做法步驟

• 1、買田雞時叫老闆去皮去頭去內臟，回來洗淨備用。

• 2、田雞剁塊，切點紅辣椒，薑片，蒜末，紅葱頭。

• 3、熱鍋放油，把姜，蒜末，紅葱頭，紅辣椒下鍋炒香。

• 4、之後再把田雞下鍋煸炒。

• 5、炒至變色放少許米酒去腥。

• 6、再放一勺黃豆醬和一小勺蒜蓉辣醬翻炒均勻。

• 7、加少許開水燜煮2分鐘使田雞入味熟透。

• 8、大火收汁即可關火上碟。

• 9、成品。肉嫩鹹鮮。

小竅門

田雞是比較容易熟的，全程大火炒。