涼拌金針的做法 【夏季小涼菜】---涼拌金針 涼拌金針怎麼做
- 涼菜
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“家庭宴請的好涼菜之一,我想你一定會喜歡的是嗎?
我們不但要吃的好,更要吃的有營養,蔬菜、肉類、蛋類、菌類都要搭配着吃,這款涼拌金針色澤淡雅,味道鮮美清爽,搭配葷菜吃更是講究。不管是家庭宴請還是自己吃,都是不錯的好涼菜。
我很喜歡這個菜,今天推薦和分享給大家,希望大家也喜歡吃這個菜!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌金針的做法步驟
1、金針菇去掉根蒂摘散洗淨、黃瓜、香菜洗淨備用。
2、黃瓜去皮切成絲備用。
3、金針菇加上少許胡蘿蔔絲會好看一些。
4、鍋內水開後放入金針菇焯水。
5、焯水後金針菇迅速過涼水後控幹備用。
6、金針菇放入碗中,加入蒜末、鹽、味精、香油、醋、少許糖攪拌均勻即可。
小竅門
1、金針菇下水後很快就要撈出,否則就皮了,不好吃了。
2、黃瓜橫着切更清脆一些。
3、加糖只是為了提鮮,不要多。
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