花生米涼拌芹菜怎麼做-花生米涼拌芹菜的做法

“春天孩子沒胃口，這道菜最好了，不但清香爽口，增加食慾，開胃下飯，還能促進兒童生長髮育，健腦益智。而且這道菜的做法超級簡單，三五塊錢做一盆，特別可口的一道家常涼拌菜，適合全家人吃，尤其適合老人和孩子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生米涼拌芹菜的做法步驟

• 1、芹菜摘掉葉子，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，葉子不要扔，醃製小鹹菜也非常好吃。

• 2、花生米清洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒大料，鹽，幾片薑片，煮開，下入花生米煮10到15分鐘，關火。

• 3、撈出花生米，控淨水分。

• 4、鍋中加入適量的水，水開下入芹菜梗焯水，顏色變綠後取出過冷水，控淨水分，切段加入到花生米中。

• 5、紅椒洗淨切塊，大蒜去皮洗淨拍碎，加入到花生米中。

• 6、加入鹽、白糖、生抽調味，喜歡的可以加點香油。

• 7、拌勻即可食用。

小竅門

1、花生的諸多吃法中以燉煮為最佳，既避免了營養素被破壞，又具有了不温不火，口感潮潤，入口軟爛，易於消化的特點，老少皆宜。
2、調味料隨個人喜歡的口味調整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。