蔓越莓酥皮包怎麼做-蔓越莓酥皮包的做法

“烘動全城，讓愛加焙！試用家用3.5版長帝CKTF-32GS電烤箱樂趣多！
此款蔓越莓酥皮包外酥內軟呀，香甜之餘又帶蔓越莓果酸，格外誘惑......做法參照菠蘿包，但相比之下覺得蔓越莓酥皮包好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓酥皮包的做法步驟

• 1、蔓越莓酥皮（蔓越莓50克，黃油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克）黃油與糖粉打發均勻後加入低粉

• 2、翻拌均勻後加入蔓越莓

• 3、所有酥皮材料拌好後用保鮮袋將裝好放冰箱冷藏待用

• 4、把中材料放在麪包機裏(高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克)

• 5、發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的

• 6、轉動麪包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進餘下主材料（黃油除外）

• 7、麪糰材料拌均勻後加入黃油

• 8、拌至材料出膜

• 9、把麪包機內箱取出，放冰箱發酵2.5倍大

• 10、內箱放回麪包機，開動，讓麪糰排出氣體，靜置30分鐘

• 11、把麪糰與蔓越莓酥皮材料各分成6等份

• 12、取麪糰壓扁，靜置10分鐘

• 13、蔓越莓酥皮材料擀圓片狀，放上收圓的麪糰

• 14、把用酥皮包好的麪糰放在紙托裏，用刀輕劃上菱形線條

• 15、把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱發酵

• 16、待麪糰發酵至1.5倍大，取出稍回温，掃點蛋液在上面

• 17、長帝3.5版烤箱預200度，把烤盤放進烤箱中層，轉上下火180度

• 18、麪包烤20分鐘左右即可取出，晾至常温食用

小竅門

蔓越莓需切碎用小許果酒泡發一下瀝乾