抹茶藍莓千層蛋糕怎麼做-抹茶藍莓千層蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶藍莓千層蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打散加入牛奶、糖粉攪拌均勻；抹茶粉與低筋麪粉混合待用。

• 2、黃油軟化後加入剛才的牛奶雞蛋液中攪拌均勻。

• 3、把剛才混合好的麪粉篩入牛奶雞蛋液中。

• 4、把麪糊充分攪拌均勻至無顆粒。

• 5、開始攤蛋餅，用平底不粘鍋加熱均勻後，加入適量麪糊，小火，轉動鍋底，攤成一張薄餅，麪餅起泡後基本就熟了不用翻面。輕輕的撕下來。剛開始鍋温度有點低攤的餅不是很好，後面鍋温穩定後會越來越好攤。

• 6、淡奶油分三次加入45克糖粉，打發。

• 7、準備好餅皮、鮮藍莓、奶油，開始組合成千層蛋糕

• 8、一層餅抹一層奶油，基本鋪了有兩三層奶油和蛋餅時，鋪一層藍莓，再抹一層奶油蓋住藍莓。

• 9、組合完畢。

• 10、用麪粉篩在表面曬適量抹茶粉，要撒勻。

• 11、用糖粉裝飾

• 12、用彩糖裝飾，完工。

• 13、切面。