芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕（8寸） 芒果千層蛋糕怎麼做

“來塊芒果千層蛋糕!給生活添加一抹甜！😊😊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果千層蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、千層皮材料除麪粉外，全部放入一個大碗中，攪拌均勻（黃油隔熱水融化至液體狀）

• 3、曬入麪粉，攪拌均勻至無干粉

• 4、過濾兩遍，過篩後的麪糊均勻細膩（若麪糊有顆粒，要一邊過篩一邊用刮刀碾壓），蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置半小時以上（麪糊混合好後靜置半小時以上，是為了讓餅皮材料相互融合，煎出來的皮才會更加柔軟有韌性）

• 5、芒果去皮去核，芒果肉切成小塊待用

• 6、冷藏的淡奶油500克加40克白糖，隔冰水，用電動打蛋器打發好奶油（打發至八分滿，有清晰的紋路就可以了），放冰箱冷藏待用

• 7、準備好不沾鍋，小火把鍋燒熱，勺入一勺半面糊，離火，立即搖晃鍋，將麪糊均勻攤開，不用翻面，煎至冒泡就可以了

• 8、直接倒扣在盤子上，稍微放涼後，用手鋪平整，依次做完全部的餅皮

• 9、先鋪一張餅皮

• 10、抹上一層奶油

• 11、加上芒果肉，再一層皮，一層奶油，一層皮，一層芒果奶油，一直重複交替鋪好，直至用完所有的餅皮

• 12、鋪最後一層時，可以鋪兩張餅皮（因為千層皮比較薄，鋪一張可能會透，鋪兩張可以更美觀），稍做整理，放入冰箱冷藏2個小時以上再切

• 13、這款清新的芒果千層蛋糕就好了

• 14、厚厚的奶油夾着芒果的香甜～看着就很誘人呢

• 15、來一塊哦😊。

小竅門

蛋糕做好後，放入冰箱冷藏至少2個小時以上再切，切蛋糕的刀要鋒利，下刀要乾脆利落，每切完一次，刀要擦乾淨再切下一次。