麥穗豆沙麪包怎麼做-麥穗豆沙麪包的做法

“麥穗豆沙麪包不僅外形好看而且超級柔軟，方子中的雞蛋比一般麪包用到的比例要大，這就是這個麪包的柔軟所在，柔軟的麪包中間卷裹着豆沙是真心好吃，不信試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麥穗豆沙麪包的做法步驟

• 1、除黃油外將所有材料按照先液體後固體放入麪包桶，麪粉上方對角各挖一個坑分別放入鹽和酵母蓋上面粉啟動第一個和麪程序

• 2、第一個和麪程序結束後放入室温軟化的黃油再次啟動一個和麪程序

• 3、第二個和麪程序結束後檢測麪糰，能拉出薄薄的手膜不易破即可

• 4、整成光滑的麪糰進行第一次發酵

• 5、發酵2.5倍小大

• 6、排氣後均勻的分割成六個小麪糰整圓（約90克左右）

• 7、再搓六個30克的豆沙餡，一起蓋上保鮮膜醒至15分鐘

• 8、取一份醒好的麪糰擀成長方形面片

• 9、再取一份豆沙餡上下鋪上保鮮膜擀成比面片稍小一點長方型

• 10、將豆沙輕輕轉移到面片上，留出多餘的部分

• 11、由下至上捲起，表面刷上一層蜂蜜水

• 12、放入裝有芝麻的烤盤中

• 13、均勻的裹上一層白芝麻

• 14、稍稍按扁，按照45度左右用剪刀對剪，剪出麥穗

• 15、剪好成麥穗狀

• 16、依次做好其它幾個，放入温暖有一定濕度的地方進行二次發酵

• 17、發酵好，烤箱預熱好後上下160度中層烤20分鐘，中途上色滿意後可加蓋錫紙

• 18、出爐的麥穗包美美噠

• 19、成品圖

• 20、成品圖

• 21、成品圖

• 22、成品圖

小竅門

剪麥穗時中間不要剪斷了