麥穗包怎麼做-麥穗包的做法

“有人叫它是麥穗包，也有的叫柳葉包，其實就是一款變變包法的花樣包子。生活就是這樣，善於變換，就充滿了樂趣。總而言之，這款發麪的麥穗包子很受小朋友的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麥穗包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉、温水，和成光滑的麪糰，發酵。

• 2、豬肉餡加鹽、味精、生抽、葱姜、香油攪拌均勻。

• 3、芹菜用熱水汆燙。

• 4、用切菜器絞成芹菜末。

• 5、把芹菜末加入肉餡裏。

• 6、將其拌勻，備用。

• 7、麪糰發酵2倍大以上。

• 8、取出麪糰，揉勻排氣，下劑。

• 9、擀成邊緣薄，中間厚的麪皮。

• 10、放入適量的餡料。

• 11、從一頭往前交替捏折。

• 12、到頭捏一個尖即成。

• 13、依次將其包完。

• 14、用濕屜布覆蓋，二次餳發10--20分鐘。

• 15、冷水入鍋。

• 16、蓋蓋後逐漸加温，待水開之後，旺火蒸制8分鐘。

• 17、放置3—5分鐘，揭開鍋蓋即可。出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、調味料按照自己喜歡的口味搭配調製就可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。