芹菜鮮肉麥穗包怎麼做-芹菜鮮肉麥穗包的做法
- 主食
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“雖然手機拍的圖片不好,但我的包子真的很好吃,覺得比飯店的好吃,而且調味非常簡單”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜鮮肉麥穗包的做法步驟
1、面與水按2:1的比例加12-15克發酵粉和勻柔光揉勻
2、發到如圖所示的程度即可
3、芹菜洗淨入開水鍋中燙一下迅速撈出投涼控水備用
4、肉餡中加入生抽和鹽,胡椒粉,味精拌勻分次加入適量水攪打上勁
5、加入油拌勻加入葱薑末,加入攥幹水分的芹菜拌勻
6、按圖所示左面捏褶再右邊捏成麥穗包
7、褶儘量均勻醒制20分鐘,涼水入蒸鍋水開後蒸制12分鐘關火虛蒸2-3分鐘即成
8、成品圖
小竅門
包子面不要和的過軟影響成型
調味可根據自己喜好調整
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