麥穗饅頭怎麼做-麥穗饅頭的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥穗饅頭的做法步驟
1、把南瓜去皮、切片、蒸熟。
2、取220克放入料理機中攪拌成泥。(南瓜泥的量可根據南瓜水分的多少適當調整)
3、把南瓜泥、麪粉、酵母、玉米油、糖混合,揉成光滑適當的麪糰。
4、蓋上保鮮膜醒5分鐘,然後下成9個劑子。(我用一次發酵法省時省力)
5、取一個麪糰揉圓,擀成橢圓形面片,放上一根火腿腸。
6、包住火腿揚呈圓柱狀,可切去兩頭多餘的面片,收口朝下,用剪刀斜着剪出刀口,剪斷火腿腸,但不要剪斷面片,然後把剪好的面片一左一右往上翻。
7、依次做好,發酵至2倍大。
8、發酵好的麪糰冷水上鍋,上汽後中小火蒸20分鐘左右。蒸熟後,為避免熱脹冷縮,關火後,先將鍋蓋稍微掀開一條小縫,等5分鐘後,再完全打開取出放涼。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。
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