艾草麥麩饅頭怎麼做-艾草麥麩饅頭的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

艾草麥麩饅頭的做法步驟

• 1、艾草。

• 2、鍋中水燒開，加入小蘇打，下入艾草焯水。

• 3、撈出過涼水。

• 4、攥幹水分，放入攪拌機。

• 5、加入150mI的清水。

• 6、攪拌成汁。

• 7、全麥麪粉加入酵母。

• 8、倒入打好的艾草汁。

• 9、加入適量的糖。

• 10、和成麪糰後，放入豬油，可提升饅頭的光澤度。

• 11、和好的麪糰。

• 12、蓋上保鮮膜，温室發酵30分鐘。

• 13、發酵好的面。

• 14、取出，揉搓排氣。

• 15、搓成長條。

• 16、切成等量的小面劑。

• 17、撒點乾麪粉防粘。

• 18、挪成圓形。

• 19、放入蒸鍋。

• 20、再次醒發20分鐘，大火蒸15分鐘即可，蒸好的饅頭燜上5分鐘再開蓋，防止塌陷。

• 21、時間到，一股艾草的芳香。

• 22、成品。帶着青草芳香的饅頭，一口下去滿滿的春天的味道。