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關於波蘭種酸奶牛角包怎麼做好吃的餐飲百科

波蘭種酸奶牛角包怎麼做-波蘭種酸奶牛角包的做法

  • 波蘭種酸奶牛角包怎麼做-波蘭種酸奶牛角包的做法

  • “這種酵頭起源於波蘭，“Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。最初，它僅僅是用於糕點的製作，但隨着Poolish酵頭在歐洲的普及，越來越多的人開始使用它來製作麪包。如今，Poolish酵頭已經風靡全球，從開普敦到倫敦，從東京到紐約，你都能夠發現Poolish酵頭的身影。Poolish 酵頭是由等...
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波蘭種全麥麪包怎麼做-波蘭種全麥麪包的做法

  • 波蘭種全麥麪包怎麼做-波蘭種全麥麪包的做法

  • “此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麪包，如蠶絲般細膩，雲朵般柔軟拉絲，咬一口，奶香味十足，操作簡單，組織相當細膩，放3天仍鬆軟！”食材明細主麪糰部分高筋麪粉（200克）全麥粉（20克）鹽（2克）牛奶（55克）耐高糖酵母（2.5克）玉米油（20克）雞蛋（1個）細砂糖（30克）波蘭種部分高...
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波蘭種多谷歐包怎麼做-波蘭種多谷歐包的做法

  • 波蘭種多谷歐包怎麼做-波蘭種多谷歐包的做法

  • “最近迷上了歐包，我摸索並嘗試了好幾種方法，用家常烤箱也能做出接受正宗的歐包了。歐包根據做法和配方劃分為很多品種，是西方國家的主食，近年來在國內也較為流行。相比甜麪包來説，它用料少，以麪粉為主料，少糖無油，大多隻用麪粉、酵母、鹽、水這4種材料，所以更健康，在我眼裏，它算是...
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波蘭種紅薯麪包怎麼做-波蘭種紅薯麪包的做法

  • 波蘭種紅薯麪包怎麼做-波蘭種紅薯麪包的做法

  • “紅薯含有豐富的營養，宅在家用紅薯泥做了麪包，簡單好吃！裏面的組織特別細膩柔軟，特別贊!”食材明細波蘭種金像麪包用小麥粉（70g）水（30g）酵母（1g）主麪糰金像麪包用小麥粉（330g）奶粉（15g）紅薯泥（150g）雞蛋（1個）白糖（30g）鹽（4g）耐高糖酵母（3g）調料玉米油（30g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種...
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波蘭種肉鬆歐包怎麼做-波蘭種肉鬆歐包的做法

  • 波蘭種肉鬆歐包怎麼做-波蘭種肉鬆歐包的做法

  • 食材明細波蘭種高粉（50塊）水（50塊）酵母（2.5克）輔料肉鬆（適量）主麪糰高粉（250克）火龍果汁（100克）白糖（25克）鹽（3克）鹹甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）波蘭種肉鬆歐包的做法步驟1、製作波蘭種，麪粉加水加酵母和成沒有乾粉後放入冰箱冷藏發酵。2、火龍果汁+波蘭種+麪粉+白糖+鹽+酵母揉麪20分鐘...
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酸奶牛角麪包怎麼做-酸奶牛角麪包的做法

  • 酸奶牛角麪包怎麼做-酸奶牛角麪包的做法

  • “今天做了一個6寸的戚風，原以為這些麪包吃不完，到傍晚居然也吃光光了，樂悠悠奶奶説比外面買的還好吃，呵呵，確實比以前做的都軟，一點都不硬，這次麪糰揉了兩次，從上午弄到下午，果然是好東西是急不來的。”食材明細主料高筋麪粉（200G）酸奶（70G）細砂糖（25G）黃油（30G）水（30G）雞蛋（1個）輔料酵母（2G）鹽...
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酸奶牛角包怎麼做-酸奶牛角包的做法

  • 酸奶牛角包怎麼做-酸奶牛角包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（250）酸奶（100）雞蛋（1個）輔料細砂糖（50g）鹽（3g）酵母粉（3g）牛油（25g）全蛋液（適量）黑芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸奶牛角包的做法步驟1、麪粉、酸奶、雞蛋、牛油、鹽、糖、酵母粉。2、除牛油外，麪包機依次放入:酸奶、雞蛋、鹽、糖、麪粉、酵母粉，啟動和麪...
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波蘭種南瓜麪包怎麼做-波蘭種南瓜麪包的做法

  • 波蘭種南瓜麪包怎麼做-波蘭種南瓜麪包的做法

  • 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（80g）酵母（1g）水（80g）輔料全蛋液（適量）芝麻（適量）主麪糰高筋麪粉（350g）酵母（4g）南瓜泥（180g）黃油（30g）白糖（30g）雞蛋（1個）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種南瓜麪包的做法步驟1、波蘭種麪糰材料攪勻，放在保鮮盒裏放冰箱冷藏發酵17個小時。2、南瓜去皮蒸熟，...
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波蘭種小餐包怎麼做-波蘭種小餐包的做法

  • 波蘭種小餐包怎麼做-波蘭種小餐包的做法

  • “因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麪糰高筋麪粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高筋麪粉（80克）清水（80克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種小餐包的做法步驟1...
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波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做

  • 波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做

  • “佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為“中央”或者“火爐”，因為以前火爐往往建在一個住宅的中心位置，而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麪包在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和香草來調味，有時會在麪包上鋪上奶酪、肉或者各種蔬菜。...
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波蘭種紫米奶酪麪包怎麼做-波蘭種紫米奶酪麪包的做法

  • 波蘭種紫米奶酪麪包怎麼做-波蘭種紫米奶酪麪包的做法

  • “自己迷上波蘭種麪包，波蘭種簡單易做，只需將麪粉和至無干粉狀放入冰箱發酵，省事省力，麪包做出後非常柔軟放至幾天也不會變硬。今天做的網紅紫米奶酪麪包，用的就是波蘭種，超級好吃。”食材明細波蘭種麪粉（50克）水（50克）酵母（2.5克）輔料紫米奶酪餡（適量）主麪糰高粉（250克）牛奶（120克）白糖（25...
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波蘭種奶油吐司的做法 我被這個麪包俘虜了【波蘭種奶油吐司】 波蘭種奶油吐司怎麼做
波蘭種南瓜餐包怎麼做-波蘭種南瓜餐包的做法

  • 波蘭種南瓜餐包怎麼做-波蘭種南瓜餐包的做法

  • 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（350g）南瓜泥（180g）雞蛋（1個）酵母（4g）白糖（30g）米糠油（30g）鹽（3g）輔料全蛋液（（刷表面））白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種南瓜餐包的做法步驟1、波蘭種麪糰和好，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵17個小時，發好的麪糰氣味微酸，有...
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波蘭種大肉包怎麼做-波蘭種大肉包的做法

  • 波蘭種大肉包怎麼做-波蘭種大肉包的做法

  • 食材明細波蘭種麪粉（100克）水（130克）酵母（3克）輔料肉餡（400克）主麪糰麪粉（300克）白糖（10克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種大肉包的做法步驟1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。2、加入主麪糰的材料。3、廚師機揉麪約7-8分鐘左右。4、發酵至兩倍大。5、發酵後有大量孔。6、分...
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波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法

  • 波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法

  • “吐司麪包我是第一次，因為怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麪包為什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。這種波蘭種吐司，相對比較好操作，膨脹能力也是比...
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波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法

  • 波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法

  • “今天做了一個波蘭種麪包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波蘭種麪包的做法步驟1、這是我的波蘭種，一定要選大一點...
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波蘭種紅豆牛角排包怎麼做-波蘭種紅豆牛角排包的做法

  • 波蘭種紅豆牛角排包怎麼做-波蘭種紅豆牛角排包的做法

  • “波蘭種做麪包，又省事又好吃。比起中種來，波蘭種製作上很簡單，用筷子將材料混合均勻就成了，無須像中種麪糰那樣還要下手揉，甚至要揉出手套膜來。加了波蘭種的麪糰出膜快，成品麪包也柔軟，放3天都不硬。我今天依然用28*28CM的正方形金盤來做，用20個小牛角可以把方盤擺得嚴嚴實實，看...
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波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法

  • 波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法

  • “整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裏凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完，多放兩三天也依然柔軟。冰箱裏的涼酸奶我不敢喝，怕肚子疼，正好，揉麪做...
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波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法

  • 波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法

  • “這幾天又降温了，做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具，心裏這叫喜歡哪！開光之做先來一盤酸奶麪包吧！用的波蘭種，非常柔軟。不要被這個名字嚇到，其實就是一種酵頭的名字罷了，做法超級簡單。加了波蘭種的麪包超級柔軟，比直接發酵法的麪包老化慢，又沒有燙種、中種那種複雜...
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波蘭種南瓜牛角包怎麼做-波蘭種南瓜牛角包的做法

  • 波蘭種南瓜牛角包怎麼做-波蘭種南瓜牛角包的做法

  • 食材明細主料（適量）波蘭種高筋麪粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（320g）南瓜泥（180g）酵母（4g）雞蛋（1個）橄欖油（30g）白糖（30g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種南瓜牛角包的做法步驟1、高筋麪粉80克，乾酵母1克，涼水80克同入大碗中，用筷子攪拌成團無干粉，蒙保鮮膜放在冰箱裏冷藏發...
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小牛角包的做法 波蘭種小牛角包早餐包 小牛角包怎麼做

  • 小牛角包的做法 波蘭種小牛角包早餐包 小牛角包怎麼做

  • “波蘭種麪包撕開是一層層像棉絮一樣的🍞 最近嘗試了一個polish種的吐司，這種酵頭起源於波蘭，“Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。最初，它僅僅是用於糕點的製作，但隨着Poolish酵頭在歐洲的普及，越來越多的人開始使用它來製作麪包。如今，Poolish酵頭已經風靡全球，從開普敦到...
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波蘭種牛角排包怎麼做-波蘭種牛角排包的做法

  • 波蘭種牛角排包怎麼做-波蘭種牛角排包的做法

  • “中國有個成語叫“未雨綢繆”。當下，這個疫情來勢洶洶，很多人的食材和生活用品都沒來得及備好。我平時喜歡做麪包和各種麪食，趕到商家做活動時就囤着。想不到，平時讓我發愁都沒處堆的糧食，這回真是解了圍！自行隔離在家小1個月了，雖然家裏缺少新鮮蔬菜，但是各種糧食還真不缺。説...
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波蘭種小餐包的做法 波蘭種小餐包，鬆軟拉絲，奶香味十足，配杯熱牛奶，暖心又暖胃。 波蘭種小餐包怎麼做
波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包（波蘭種） 波蘭種漢堡麪包怎麼做

  • 波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包（波蘭種） 波蘭種漢堡麪包怎麼做

  • “波蘭種的漢堡胚超鬆軟！！！配上奧爾良醃製的雞腿，我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋粉（250g）細砂糖（35g）鹽（5g）酵母（3g）牛奶（120g）雞蛋（30g）黃油（30g）調料白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭種漢堡麪包的做法步驟1、波蘭種材料混合均勻...
  • 14222
波蘭種牛肉包子怎麼做-波蘭種牛肉包子的做法

  • 波蘭種牛肉包子怎麼做-波蘭種牛肉包子的做法

  • 食材明細波蘭種麪粉（100克）水（100克）酵母（1克）主麪糰麪粉（300克）水（130克）酵母（3克）白糖（10克）調料牛肉末（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞蛋（1個）生粉（適量）五香粉（適量）白糖（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭種牛肉包子的做法步驟1、波蘭種材料混合攪拌後放入冰箱冷藏發...
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