酸奶牛角包怎麼做-酸奶牛角包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶牛角包的做法步驟

• 1、麪粉、酸奶、雞蛋、牛油、鹽、糖、酵母粉。

• 2、除牛油外，麪包機依次放入:酸奶、雞蛋、鹽、糖、麪粉、酵母粉，啟動和麪功能。

• 3、和麪10分鐘後放入牛油，繼續和麪15分鐘。

• 4、和麪完成，再啟動發酵功能1~2小時(看醒發程度而定)。

• 5、醒發成這個效果就可以了。

• 6、取出排氣。

• 7、切成等量的小面劑。

• 8、搓成小麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘。

• 9、再搓成橢圓形的麪糰。

• 10、擀成三角形的面片。

• 11、從寬的下方開始往尖頭上卷，捲成彎彎的牛角。

• 12、再次醒發15分鐘。

• 13、準備全蛋液。

• 14、在醒發好的生胚表面刷上雞蛋液。

• 15、再撒點黑芝麻。

• 16、烤箱預熱，放入生面胚，中層180度烤15分鐘。

• 17、成品，外香內軟。

• 18、成品。