波蘭種饅頭的做法 波蘭種饅頭，鬆軟喧騰，淡淡麥香味，猶如童年的擁抱。 波蘭種饅頭怎麼做

“今天用波蘭種的辦法做一款簡單的饅頭，外表樸實無華，鬆軟喧騰，咬下一口，那柔軟的質地和淡淡的米香味，猶如童年的擁抱。無論搭配菜餚還是單獨食用，饅頭都能帶來滿滿的幸福感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

波蘭種饅頭的做法步驟

• 1、提前一晚做好波蘭種，普通麪粉50克、清水50克、酵母0.5克，攪拌均勻後冷藏一晚，發酵只3-4倍大。

• 2、普通麪粉200克、白砂糖20克、鹽1克、酵母2克，放一起拌勻。

• 3、加入發酵好的波蘭種，温水75克。

• 4、用筷子拌成絮狀。注：不同麪粉吸水不同，底部如果還有明顯的粉類，就再加一點清水拌成無干粉狀。

• 5、用手揉均勻成團，暫時成團即可不需要揉光。

• 6、蓋上濕毛巾鬆弛30分鐘。

• 7、取出鬆弛好的麪糰，手揉5分鐘左右。

• 8、揉至麪糰光滑。

• 9、擀成大薄片。

• 10、噴一層清水抹勻。

• 11、然後緊緊的捲起來。

• 12、再搓長一些。

• 13、切成等量的小塊。

• 14、墊上油紙，鍋裏放冷水，發酵至1.5倍大。

• 15、發酵好後開火，出蒸汽後蒸10分鐘，再關火燜2分鐘。

• 16、取出放涼後，密封冷凍保存。想吃的時候冷凍直接取出來隔水蒸幾分鐘就行了

• 17、波蘭種饅頭，完成O(∩_∩)O

• 18、製作簡單，外表樸實無華，鬆軟喧騰。

• 19、咬下一口，柔軟質地和淡淡米香味。

• 20、無論搭配菜餚還是單獨食用，都能帶來滿滿的幸福感。

小竅門

1、揉麪時，堅持揉到麪糰變得光滑和有彈性，這對於製作柔軟的饅頭非常必要。
2、發酵時間可能因温度和濕度而異，所以要根據麪糰的狀態來決定何時繼續下一步。
3、蒸饅頭時，確保蒸鍋內的水不會沸騰到饅頭的底部。
4、可以根據個人口味的需要加入不同的餡料，使其更加豐富多樣。