酵種饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

富強粉 ：600
純牛奶 ：600
酵母 ：6

輔料

高筋麪粉 ：400

具體步驟

1. 在盆中放入酵母，倒入牛奶，靜置5分鐘，倒入富強粉（中筋麪粉或者全部高筋麪粉也可以）

2. 攪勻後，蓋上保鮮膜，入烤箱，發酵40分鐘，約三倍大，取出

3. 加入400克高筋麪粉，攪勻

4. 攪勻成大片面片後，就可以全部倒在案板上，使勁兒揉吧，揉到三光即可（手光，板兒光，面光）

5. 分成勻稱的24個劑子，揉圓，再次放入烤箱發酵鬆弛40分鐘

6. 放入抹油的蒸籠中，開水上籠，（我在第二次發酵的時候蓋上了保鮮膜，結果揭開的時候，弄破了幾個T_T）

7. 看到沒有，一個個光溜溜的白胖子，嘿嘿！

8. 開水上籠後，蒸15分鐘，關火後，等待5分鐘後，再揭開蓋子，漂亮的白胖子啊，裏面全部是細密的孔洞，非常韌性兒!

9. 真正的珠圓玉潤啊！

10. 想起來一句廣告詞：靠得再近也不怕，我就是這麼自信，哈哈哈，

烹飪技巧

方子源自CANDEY,新浪美食推薦的擅長麪食的漂亮媽媽，我這半年做饅頭和包子基本上都是向她學習的