蒸饅頭和酵母的比例是多少

100:1。饅頭是日常生活中最常見的一種食物，也是北方地區的主食。蒸饅頭之前，先要將麪粉混合酵母，接着將麪糰發酵三小時左右即可。蒸饅頭和酵母的比例是100:1，也就是一百克的麪粉，要加入一克的酵母，這樣發酵出來的饅頭口感鬆軟，味道極佳。