紫薯饅頭和麪的比例是多少

1:1。紫薯粉和麪粉的比例是可以調整的，按照自己的喜好隨意更換一下是沒有問題的，只要相差不是太多就可，通常是使用半斤紫薯粉和半斤麪粉，再加上5克的酵母加水就可以和麪，但和好面以後需要放置半個小時到一個小時進行發酵。