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關於泡豆的餐飲百科

泡豆的水可以打豆漿嗎
  • 泡豆的水可以打豆漿嗎

  • 不建議用泡豆的水打豆漿。因為用來泡豆的水泡完豆之後,水裏會有很多的細菌。不僅如此,若豆子泡時間長了這個水的味道也會很不好聞。而且豆子被浸泡後,豆子表面有很多物質比如説單寧、草酸、花青素等,它們的味道也會有若有若無的澀味。若對口味要求比較高的人也不建議用泡豆的...
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美味豆腐泡-豆腐泡
  • 美味豆腐泡-豆腐泡

  • “以前沒有離開過家裏的時候,一直不明白為什麼每次假期從外面回來的人總是第一時間去吃上一次“撈粉”,而每次離家的時候又會買上滿滿的一袋的豆腐泡帶走。當我畢業後離家在外生活的時候,每次離家也開始帶上滿滿的一袋豆腐泡以後才恍然大悟。不知是那水,還是實實在在的豆,讓家...
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溜豆泡怎麼做-溜豆泡的做法
  • 溜豆泡怎麼做-溜豆泡的做法

  • 食材明細主料油豆泡(適量)輔料青椒(1個)胡蘿蔔(適量)葱(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)溜豆泡的做法步驟1、豆泡洗下備用。2、青椒,胡蘿蔔切好備用。3、把鹽,蠔油,醬油,雞精,澱粉加水調成汁備用。4、鍋中放油,油熱後放花椒麪...
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釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做
  • 釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做

  • “這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40g)馬蹄(100g)輔料蠔油(1湯匙)鹽(1茶匙)醬油(半湯匙)亦舒堂火麻油(1茶匙)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時...
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豆泡釀怎麼做-豆泡釀的做法
  • 豆泡釀怎麼做-豆泡釀的做法

  • 食材明細主料葱(適量)三層肉(適量)豆泡(適量)芹菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆泡釀的做法步驟1、材料備好2、豆泡切掉一面,掏掉裏面的豆腐3、三層肉,芹菜,葱切碎,加鹽,雞精,胡椒粉下去和好,4、填滿就可以了,然後放進蒸籠蒸10分鐘5、起鍋下油,6、...
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豆泡湯怎麼做-豆泡湯的做法
  • 豆泡湯怎麼做-豆泡湯的做法

  • 食材明細主料豆泡(適量)輔料水(適量)花椒(適量)腐乳(適量)香菜(適量)韭菜花(適量)葱(適量)姜(適量)配料味精(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆泡湯的做法步驟1、醬汁:麻醬、韭菜花、醬豆腐加適量水拌勻。2、豆泡中間切開(不切也可)。3、鍋中加水,放入花椒粒、葱、姜。4、開鍋後放入豆泡...
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釀豆泡怎麼做-釀豆泡的做法
  • 釀豆泡怎麼做-釀豆泡的做法

  • “釀豆腐改版。區別在於烹飪方式,一個油炸後蒸,一個先煎後燜。”食材明細主料豆泡(500克)瘦肉(適量)輔料小茴香(適量)蒜頭(適量)雞蛋(1個)薯粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)釀豆泡的做法步驟1、肉餡是我釀豆腐剩的,詳情請搜本人的《客家釀豆腐》2、直接用手把肉餡釀進豆泡裏3...
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炸豆泡怎麼做-炸豆泡的做法
  • 炸豆泡怎麼做-炸豆泡的做法

  • “年三十那天,朋友給了好多豆腐,炸了豆泡好吃又好放。”食材明細主料豆腐(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)未知(難度)炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成兩釐米見方的小塊。2、油温六成熱,逐一放進豆腐塊。3、當豆腐成金黃色,飄起來,鼓成小球就可以啦。4、炸好的豆泡。5、炸好的豆泡可以燉...
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豆泡怎麼做-豆泡的做法
  • 豆泡怎麼做-豆泡的做法

  • “吃火鍋的時候喜歡放這個豆泡,用來炒菜也不錯,所以今天做了一點。其實超級簡單。”食材明細主料豆腐(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆泡的做法步驟1、買來豆腐,切成小塊。2、然後下油鍋炸至膨脹就可以了。3、雖然簡單,但卻很美味。...
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豆芽炒豆泡怎麼做-豆芽炒豆泡的做法
  • 豆芽炒豆泡怎麼做-豆芽炒豆泡的做法

  • “豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。這次我...
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豆腐泡怎麼做-豆腐泡的做法
  • 豆腐泡怎麼做-豆腐泡的做法

  • “記得小時候過年的時候,家人團聚在一起吃火鍋,總會炸很多豆腐泡,那時候家裏有一片農場,是用柴火爐子做飯的,支一口大鍋,然後燉雞,炸各種好吃的,既衞生又好吃,現在農場被國家徵用了,那種單純美好的日子已經變成了回憶,這幾天想喝粉絲羊湯,想着加入各種蔬菜豆腐泡什麼的,於是開始自己動...
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泡菜燉豆腐的做法 泡菜燉豆腐(湯) 泡菜燉豆腐怎麼做
  • 泡菜燉豆腐的做法 泡菜燉豆腐(湯) 泡菜燉豆腐怎麼做

  • “酸辣鹹鮮,開胃暖身”食材明細主料泡菜(適量(辣白菜))豆腐(適量(北))火腿片(適量)輔料生抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡菜燉豆腐的做法步驟1、豆腐一塊,沖洗後,瀝水。2、豆腐切片,煎制兩面焦殼。火腿切薄片,兩面煎制。3、自制泡菜,切碎,取適量放入鍋底。4、煎好...
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醋泡豆
  • 醋泡豆

  • 醋泡豆作為一款涼拌菜,是深受人們喜歡的,它是以黃豆作為主要的食材,口感爽滑且營養,新手也可以做,因為其製作簡單,容易上手,而且十分開胃,多吃醋泡豆對人體的新陳代謝也有很大的好處,因為黃豆含有豐富的蛋白質、微量元素和大量維生素。做法一新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸...
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炒豆泡怎麼做-炒豆泡的做法
  • 炒豆泡怎麼做-炒豆泡的做法

  • 食材明細主料豆泡(一斤)輔料青紅椒(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒豆泡的做法步驟1、備好材料。2、鍋裏熱油爆香蒜頭,葱,幹辣椒,然後加入適量水煮開。3、倒入豆泡,青紅椒翻炒均勻,加入鹽,醬油,蠔油炒一分鐘。4...
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豆泡粉絲的做法 豆泡<油豆腐>粉絲 豆泡粉絲怎麼做
  • 豆泡粉絲的做法 豆泡<油豆腐>粉絲 豆泡粉絲怎麼做

  • 食材明細主料豆泡(適量)香菇(適量)娃娃菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)紅椒(適量)大葱(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆泡粉絲的做法步驟1、所有原料。2、豆泡洗淨切開,粉絲泡發瀝乾,香菇泡發切好(泡香菇水留用),娃娃菜洗淨切好。3、鍋裏放油爆香姜蒜片...
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豆皮泡泡脆怎麼做-豆皮泡泡脆的做法
  • 豆皮泡泡脆怎麼做-豆皮泡泡脆的做法

  • “今天咱們就用豆腐皮來製作一道美味的小點心。沒有什麼技術含量,基本人人都能成功。前提條件是您得要有一台烤箱,食材放入烤箱後彆着急離開,只需三分鐘,就是見證奇蹟的時刻。薄薄的腐竹一眨眼之間就變成了一個個萌胖子。吃起來嘎嘣嘎嘣脆,給孩子當零食,非常不錯。不得不説,新入...
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豆腐魚泡的做法 超簡單豆腐魚泡 豆腐魚泡怎麼做
  • 豆腐魚泡的做法 超簡單豆腐魚泡 豆腐魚泡怎麼做

  • 食材明細主料魚泡(3兩)豆腐(6塊)輔料生抽(適量)蒜(2片)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐魚泡的做法步驟1、兩面金黃拿出。2、魚泡蒜頭辣椒放進鍋子爆香。3、爆香之後把豆腐倒進鍋裏,淋上一點生抽放入鹽悶一會就可裝盤了。4、豆腐和魚泡都很好吃。...
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打豆漿泡豆子泡多久
  • 打豆漿泡豆子泡多久

  • 12小時左右。打好的豆漿需要煮熟後才可以飲用,不然會引起不良反應。煮好後的豆漿可以搭配油條、麪包、雞蛋、麻團、燒餅等各種早點小食一起食用。也可以在豆漿中加入黑芝麻或者綠豆、紅豆、花生、紅棗等各種食材一起製作成口感更為豐富的豆漿。...
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綠豆芽怎麼泡-怎麼泡綠豆芽
  • 綠豆芽怎麼泡-怎麼泡綠豆芽

  • 生活水平的提高,大家更注重養生保健的食材和食療方法,大家更是有很多時間來做好一日三餐,那麼怎麼泡綠豆芽呢?怎麼在自己家裏吃到既健康又美味的食材呢?小編今天就給大家分享一下自制綠豆芽的過程,大家一起耐心的認真的跟着小編往下看吧!一、怎麼泡綠豆芽綠豆芽營養豐富,富含維生...
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烤豆皮泡泡怎麼做-烤豆皮泡泡的做法
  • 烤豆皮泡泡怎麼做-烤豆皮泡泡的做法

  • 食材明細主料豆皮(一張)輔料鹽(適量)水(適量)調料孜然粉(適量)辣椒粉(適量)孜然(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烤豆皮泡泡的做法步驟1、一張豆皮洗淨備用。2、豆皮放入鹽水中浸泡十五分鐘。3、取出豆皮用廚房紙吸乾水分4、改刀成小塊狀。5、依次擺入烤盤中。6、開箱提前預熱,將烤盤放...
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豆腐泡泡的另一面怎麼做-豆腐泡泡的另一面的做法
  • 豆腐泡泡的另一面怎麼做-豆腐泡泡的另一面的做法

  • 食材明細主料豆腐泡(10個)黃瓜(半支)彩椒(1個)牛肉(100克)輔料生抽(1勺)番茄醬(1勺)薑末(適量)鹽(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐泡泡的另一面的做法步驟1、這道菜比較簡單,首先買正方型的豆腐泡,正中間摳個小洞,把內面翻出來。像小刺蝟一樣。一個一個都翻出來,鍋裏倒油後,6...
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炸豆泡的做法 自制美味炸豆泡 炸豆泡怎麼做
  • 炸豆泡的做法 自制美味炸豆泡 炸豆泡怎麼做

  • 食材明細主料滷水豆腐/胡麻油(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成小方塊2、油温6、7成熱下入豆腐3、炸製表面金黃表皮發脆...
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做豆漿黃豆泡不泡
  • 做豆漿黃豆泡不泡

  • 泡。將黃豆洗乾淨,再把黃豆放在容器裏泡12個小時左右,這樣有利於黃豆充分吸收了水分,大大提升出漿率,降低豆渣的產量,也可以讓豆漿打得更細一些,使黃豆中的營養成分更好的釋放出來,而且在口感上,浸泡過夠的黃豆做出來的豆漿口感更好。...
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釀豆泡怎麼做-釀豆泡的做法
  • 釀豆泡怎麼做-釀豆泡的做法

  • 食材明細主料豆腐泡(適量)豬肉(適量)輔料大葱(適量)味極鮮(適量)生薑粉(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)釀豆泡的做法步驟1、豬肉二肥八瘦,剁成餡。2、豆腐泡清洗乾淨瀝水。3、大葱洗淨切碎。4、肉餡中放入鹽、雞...
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泡豆芽怎麼泡
  • 泡豆芽怎麼泡

  • 將黃豆放在温水裏,蓋上一層布,再放到温暖環境中,過幾天便可以發芽了。黃豆在選擇的過程中要選擇顆粒大,比較飽滿的,最好選擇大小比較均勻的,並且在泡的時候應該用温水,會縮短黃豆發芽的時間,吃豆芽的時候還要事先用清水清洗幾遍,保證乾淨。...
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