![波蘭種饅頭的做法 波蘭種饅頭，鬆軟喧騰，淡淡麥香味，猶如童年的擁抱。 波蘭種饅頭怎麼做]( "波蘭種饅頭的做法 波蘭種饅頭，鬆軟喧騰，淡淡麥香味，猶如童年的擁抱。 波蘭種饅頭怎麼做")
- “今天用波蘭種的辦法做一款簡單的饅頭，外表樸實無華，鬆軟喧騰，咬下一口，那柔軟的質地和淡淡的米香味，猶如童年的擁抱。無論搭配菜餚還是單獨食用，饅頭都能帶來滿滿的幸福感。”食材明細主料普通麪粉（200克）白砂糖（20克）鹽（1克）酵母（2克）温水（75克）波蘭種原料普通麪粉（50克）清水（50克）酵母（0.5...
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![波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法]( "波蘭種酸奶麪包怎麼做-波蘭種酸奶麪包的做法")
- “這幾天又降温了，做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具，心裏這叫喜歡哪！開光之做先來一盤酸奶麪包吧！用的波蘭種，非常柔軟。不要被這個名字嚇到，其實就是一種酵頭的名字罷了，做法超級簡單。加了波蘭種的麪包超級柔軟，比直接發酵法的麪包老化慢，又沒有燙種、中種那種複雜...
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![波蘭種小餐包怎麼做-波蘭種小餐包的做法]( "波蘭種小餐包怎麼做-波蘭種小餐包的做法")
- “因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麪糰高筋麪粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高筋麪粉（80克）清水（80克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種小餐包的做法步驟1...
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![波蘭種香腸卷怎麼做-波蘭種香腸卷的做法]( "波蘭種香腸卷怎麼做-波蘭種香腸卷的做法")
- “此配方我做了6個豆沙小餐包和6個香腸卷，這個食譜只是香腸卷的過程。”食材明細主麪糰高筋麪粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黃油（8克）波蘭種水（70克）高筋麪粉（70克）酵母（1克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種香腸卷的做法步驟1、把波蘭種材料的...
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![波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法]( "波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法")
- “整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裏凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完，多放兩三天也依然柔軟。冰箱裏的涼酸奶我不敢喝，怕肚子疼，正好，揉麪做...
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![波蘭酵頭面包的做法 一鍵式波蘭酵頭面包 波蘭酵頭面包怎麼做]( "波蘭酵頭面包的做法 一鍵式波蘭酵頭面包 波蘭酵頭面包怎麼做")
- “堪比北海道，一鍵式的簡單美味”食材明細主料高粉（200克）雞蛋（48克）奶粉（20克）輔料牛奶（70克）糖（45克）酵母（2克）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭酵頭面包的做法步驟1、酵頭材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温發酵一晚上。2、依次放入牛奶70克，雞蛋48克，糖45克，鹽2克，高粉200克，奶...
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![好吃的波蘭酵頭饅頭如何做簡單又好吃]( "好吃的波蘭酵頭饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘早餐吃什麼，大多數時候選擇就是饅頭包子，今天做的是波蘭酵頭饅頭，非常簡單，30分鐘就能蒸好。配上豆漿或者牛奶非常好。主要食材就是麪粉、波蘭酵頭等。這樣蒸出來的饅頭不會很硬，面很軟，可以説有入口即化的感覺，...
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![波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包（波蘭種） 波蘭種漢堡麪包怎麼做]( "波蘭種漢堡麪包的做法 漢堡麪包（波蘭種） 波蘭種漢堡麪包怎麼做")
- “波蘭種的漢堡胚超鬆軟！！！配上奧爾良醃製的雞腿，我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋粉（250g）細砂糖（35g）鹽（5g）酵母（3g）牛奶（120g）雞蛋（30g）黃油（30g）調料白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭種漢堡麪包的做法步驟1、波蘭種材料混合均勻...
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![綠色波點饅頭怎麼做-綠色波點饅頭的做法]( "綠色波點饅頭怎麼做-綠色波點饅頭的做法")
- “這個饅頭的構思來源於彩繪蛋糕卷的~採用的是一次發酵的方法，時間上更快了，味道也不比2次發的差多少哈~天氣越來越熱了，蛋糕，麪包之類的很少碰了·但是饅頭還是很受歡迎的，配上點稀飯~這個加上了抹茶粉，顏色漂亮，還帶着茶香~味道很不錯的喲~”食材明細主料麪粉（200g）抹茶粉（1大勺）...
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![波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法]( "波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法")
- 食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加1克酵母完全融合，再加入高粉混合均勻。2、先室温發酵30...
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![微波爐饅頭怎麼做-微波爐饅頭的做法]( "微波爐饅頭怎麼做-微波爐饅頭的做法")
- “哎，對面賣早餐的麪館又漲價了，豆腐面都兩塊錢一碗了……面對人民幣的貶值、物價的飛昇、通貨膨脹，終於忍不住創造了這篇簡單快速的蒸饅頭的方法，可以給懶人當做早餐……”食材明細主料普通麪粉（60g）輔料雞蛋（一個）安琪酵母（一袋）蒙牛核桃奶（一袋）奶香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
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![波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做]( "波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麪粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭：所有原料混合，蓋上保鮮膜，室温發酵9小時；2、發酵至出現小氣泡的狀態；3、把除黃...
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![波蘭種法棍怎麼做-波蘭種法棍的做法]( "波蘭種法棍怎麼做-波蘭種法棍的做法")
- 食材明細波蘭種法粉T55（100克）酵母（0.5克）清水（100克）主麪糰法粉T55（400克）酵母（2克）波蘭種（200克）食鹽（3克）清水（280克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種法棍的做法步驟1、提前一天製作波蘭種：將各種材料混合發酵至表面充滿無數的小氣泡後，放入冰箱冷藏8~12小時。2、翌日，手工揉麪先...
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![波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法]( "波蘭酵頭饅頭怎麼做-波蘭酵頭饅頭的做法")
- “聽起來是不是有點拗口？做麪包弄的波蘭酵頭，特意多做了點兒用來做老面饅頭。酵頭不就是老面麼？老面饅頭需要用鹼來中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的饅頭。這可是個技術活兒，鹼多鹼少都不是好饅頭。看過好些關於如何判斷鹼量適中的小竅門，或聽音或辨形或。。。什麼啪啪啪嘭嘭...
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![波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做]( "波蘭酵種鄉村麪包的做法 【上海】波蘭酵種鄉村麪包 波蘭酵種鄉村麪包怎麼做")
- “真的好久沒有做麪包了，感覺有些生疏，有時候懶會成為一種習慣，而明明自己懶，還要找藉口説忙，新的一年，我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包，薄而脆的外皮，又很有嚼勁，其實光看外貌我就很喜歡，真的是美爆了。”食材明細波蘭酵種高筋麪粉（50克）水（50克）酵母（1克）輔料高筋麪粉（150克）全...
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![波蘭種大肉包怎麼做-波蘭種大肉包的做法]( "波蘭種大肉包怎麼做-波蘭種大肉包的做法")
- 食材明細波蘭種麪粉（100克）水（130克）酵母（3克）輔料肉餡（400克）主麪糰麪粉（300克）白糖（10克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種大肉包的做法步驟1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。2、加入主麪糰的材料。3、廚師機揉麪約7-8分鐘左右。4、發酵至兩倍大。5、發酵後有大量孔。6、分...
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![自制波蘭酵頭饅頭如何做簡單又好吃]( "自制波蘭酵頭饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天給大家介紹一道聽起來比較有B格的波蘭酵頭饅頭。其實就是饅頭的一種哈，波蘭酵頭是一種濕潤的酵母頭，聽起來是不是非常有國外風，其實就是用的酵頭不一樣，做法還是跟我們平時做的饅頭一樣的。饅頭主要是發...
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![波蘭種的製作怎麼做-波蘭種的製作的做法]( "波蘭種的製作怎麼做-波蘭種的製作的做法")
- “波蘭種也叫液種。加在配方里可以減緩麪包吐司老化現象。”食材明細主料高粉（50g）礦泉水（50g）輔料酵母（1g）其他（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波蘭種的製作的做法步驟1、先稱出50克高粉。2、加入1克酵母。3、加入50克礦泉水。4、用筷子攪拌。5、攪拌看不到乾酵母為止。6、蓋...
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![波點饅頭怎麼做-波點饅頭的做法]( "波點饅頭怎麼做-波點饅頭的做法")
- “夏日，用番薯葉做綠色主食。”食材明細主料番薯葉（100克）麪粉（400克）輔料酵母粉（6克）小蘇打（2克）調料食鹽（2克）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）波點饅頭的做法步驟1、番薯葉洗淨，瀝水。2、加鹽醃製一小時後，石舀搗碎。3、擠出番薯葉汁。4、用麪粉、番薯葉汁加水分別和兩種麪糰。5、...
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![波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做]( "波蘭種佛卡夏麪包的做法 佛卡夏麪包【波蘭種】 波蘭種佛卡夏麪包怎麼做")
- “佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為“中央”或者“火爐”，因為以前火爐往往建在一個住宅的中心位置，而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麪包在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和香草來調味，有時會在麪包上鋪上奶酪、肉或者各種蔬菜。...
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![波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法]( "波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法")
- “今天做了一個波蘭種麪包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波蘭種麪包的做法步驟1、這是我的波蘭種，一定要選大一點...
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![紫甘蘭饅頭的做法 一帆風順---紫甘蘭饅頭 紫甘蘭饅頭怎麼做]( "紫甘蘭饅頭的做法 一帆風順---紫甘蘭饅頭 紫甘蘭饅頭怎麼做")
- “這是我做的一道年菜喜慶麪點---“一帆風順”新年新氣象，預祝大家事業，學業都一帆風順，健康麪食送給大家·！！可以當主食或點心，健康美味來一點！~~”食材明細主料紫甘蘭汁（110克）麪粉（270克）輔料牛奶（40克）酵母（5克）鹹蛋黃碎（適量）配料白糖（30克）鹽（3克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫甘...
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![波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法]( "波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法")
- 食材明細主麪糰（兩個吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作時先預留10克，視麪糰情況酌情添加））耐糖乾酵母（4克）波蘭種高粉（100克）温水（100克）耐糖乾酵母（2克）調料鹽（4克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）波蘭種白吐司的做法步驟1、我們先來做波蘭種，常...
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![波蘭種豆沙吐司怎麼做-波蘭種豆沙吐司的做法]( "波蘭種豆沙吐司怎麼做-波蘭種豆沙吐司的做法")
- “今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麪食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配着豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麪粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麪糰高筋麪粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g））白糖（35g）鹽（3g）牛奶（150g）黃油（35g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種豆沙吐司的做法步...
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![波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做]( "波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做")
- “酵頭是烘焙出好麪包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麪粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麪包很好操作，做出來的麪包非常柔軟，撕着吃更過癮，一層層一絲絲...
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味味甜
