小白菜麥穗包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

小白菜麥穗包是一款營養豐富的素包子，把白菜剁碎調味做為餡料，麪粉包裹餡料後做成麥穗的形狀，放在水中蒸熟即可食用。包子做成麥穗形狀看起來特別，白菜在麪粉的包裹下蒸熟保存了原汁原味，咬上一口，白菜的清香隨着汁液出來，口感特別清甜。白菜中含有豐富的纖維素，可以促進排毒，潤腸養胃。

主料

麪粉 ：約400g

輔料

肉末 ：200g
小白菜 ：400g
葱薑蒜 ：適量
鹽和雞精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.小白菜洗淨焯水，過涼水之後擠掉水分，切成歲末，拌入肉末中，同時調入適量鹽和雞精，生抽，即成肉餡

2.麪粉中多次少量加入水，揉成光滑的麪糰，放置15分鐘之後再揉一下，讓麪糰更光滑

3.麪糰搓成長條，切成大小合適的小面坯，擀成大薄片，放上肉餡，捏成麥穗狀或者任意形狀，上鍋蒸15分鐘即可

烹飪技巧

這個包子用的是冷水和麪，不發麪，做出來的包子皮柔韌有口感，很好吃。是我家鄉的慣常做法：）