丹麥果醬酥盒怎麼做-丹麥果醬酥盒的做法

“俺家小主非常喜歡丹麥麪包，有時候做了可頌，小主説應該再有點果醬什麼的口味，我得迎合小主的心思，琢磨做了這個丹麥果醬酥盒。
這個丹麥果醬酥盒，用到了丹麥麪包麪糰，她的外表皮香酥，內裏面軟，再加上甜甜的草莓醬，哎呀！好吃着呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

丹麥果醬酥盒的做法步驟

• 1、先製作丹麥麪包麪糰，將黃油以外的材料按照水、雞蛋、鹽、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的順序放入麪包機內執行揉麪。

• 2、執行一次揉麪程序後，放入30克的黃油，再繼續揉麪。

• 3、麪糰揉至光滑後取出，放入發麪盆內室温下發酵。麪糰發至2倍大時，用手在麪糰中間扎個洞，周圍不塌陷，表明麪糰發酵好了。

• 4、用手壓麪糰排氣後放入冰箱冷藏室1小時。

• 5、將裹入黃油裝進保鮮袋內，擀成薄片。

• 6、將冷藏的麪糰取出後，擀成黃油片的3倍大的面片。

• 7、將面片的兩邊向中間對摺。

• 8、將面片旋轉90度，再次擀開後第二次對摺。

• 9、再重複7、8完成第三次對摺，將丹麥麪糰擀成0.4cm的薄片，這樣丹麥麪糰就做成了。

• 10、將丹麥面片分割成9cm*9cm的正方形狀，在切好的正方形面片上，用刀沿邊緣約1cm處劃4道。劃好的如圖所示。

• 11、在面片上刷蛋液，如圖所示將一邊翻折過來，再將另一邊也翻折過來。

• 12、做好後放入烤盤裏，靜置40分鐘。

• 13、在表面刷上蛋液，中間放上喜歡的果醬（我放的是草莓醬）。

• 14、放入預熱的烤箱中，180度，烤20分鐘。

• 15、烤好後取出，放在晾架上晾涼即可食用。

小竅門

果醬可以在烤制前塗上，也可以在烤制完成後再塗。