當前位置:味味甜 >

關於涼拌兒菜絲的餐飲百科

涼拌兒菜絲怎麼做-涼拌兒菜絲的做法
  • 涼拌兒菜絲怎麼做-涼拌兒菜絲的做法

  • “兒菜脆嫩清熱,加入胡蘿蔔好看好吃。”食材明細主料兒菜(100g)輔料胡蘿蔔(50g)調料葱花(1勺)辣椒油(2勺)醋(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌兒菜絲的做法步驟1、兒菜洗淨,先切成薄片,再切成絲。2、放入盤中,放入鹽碼味。3、胡蘿蔔切成絲放入兒菜絲裏。4、抓勻...
  • 28409
涼拌白菜芯兒怎麼做-涼拌白菜芯兒的做法
  • 涼拌白菜芯兒怎麼做-涼拌白菜芯兒的做法

  • “營養分析1.、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。3.、...
  • 5294
涼拌素菜絲怎麼做-涼拌素菜絲的做法
  • 涼拌素菜絲怎麼做-涼拌素菜絲的做法

  • “冰箱裏有啥做啥系列!簡單的素菜絲兒,就飯吃饅頭,喝粥,都是好搭配。”食材明細主料黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)紫甘藍(少許)輔料辣椒油(少許)花椒油(少許)鹽(少許)雞精(少許)陳醋(少許)生抽(少許)蒜泥(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌素菜絲的做法步驟1、紫甘藍清洗乾淨,切絲,黃瓜和胡蘿蔔...
  • 31691
涼拌土豆絲的做法 紅頂土豆絲兒(涼拌土豆絲) 涼拌土豆絲怎麼做
  • 涼拌土豆絲的做法 紅頂土豆絲兒(涼拌土豆絲) 涼拌土豆絲怎麼做

  • “秋雖燥熱,但喜辣一族仍舊無辣不歡。這個紅頂土豆絲兒雖然也是辣的,勝在加了原漿白醋,收斂辣的燥熱發散。紅頂土豆絲兒,其實是從涼拌土豆絲兒改良而來。涼拌土豆絲清淡爽口,適合平日各種搭配。紅頂土豆絲兒與涼拌的不同之處在於,用了橄欖油和老乾媽辣椒,更健康,更過癮。另外值得...
  • 5928
涼拌芥菜絲怎麼做-涼拌芥菜絲的做法
  • 涼拌芥菜絲怎麼做-涼拌芥菜絲的做法

  • “這是一道快捷方便的小鹹菜,食材簡單,胡蘿蔔、香菜、白蘿蔔、芥菜、芹菜、萵筍等都可以。一種食材也行,多種搭配也不錯。口味清淡,特別適合早餐食用。”食材明細主料芥菜疙瘩(2個)胡蘿蔔(2個)香菜(3根)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌芥菜絲的做法步驟1、...
  • 21651
涼拌粉絲的做法 【夏日小涼菜】——涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做
  • 涼拌粉絲的做法 【夏日小涼菜】——涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做

  • 食材明細主料粉絲(適量)雞蛋(適量)黃瓜(適量)小葱(適量)輔料醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉絲的做法步驟1、材料:粉絲,雞蛋,黃瓜,小葱。2、雞蛋加入鹽打散。3、鍋裏放少許油,燒熱。4、把打好的雞蛋液倒入鍋中,轉動鍋子,煎至兩面金黃。5、把吊好的...
  • 7760
菠菜涼粉兒的做法 家常涼拌菜 …… 菠菜涼粉兒 菠菜涼粉兒怎麼做
  • 菠菜涼粉兒的做法 家常涼拌菜 …… 菠菜涼粉兒 菠菜涼粉兒怎麼做

  • “這是最最家常的涼拌菜了,青菜可以換成黃瓜、水菜,今天是用菠菜來拌的,還加了一點香菇,非常爽口營養。最近有點兒上火,就沒有放辣油,只放了一點辣椒麪,如果放了辣油那才過癮呢!東北寬涼粉當然最好,我這買不到就用粉條了,我認為綠豆粉、土豆粉、紅薯粉的都可以。”食材明細主料菠菜...
  • 29489
涼拌枸杞黃瓜絲兒怎麼做-涼拌枸杞黃瓜絲兒的做法
  • 涼拌枸杞黃瓜絲兒怎麼做-涼拌枸杞黃瓜絲兒的做法

  • 食材明細主料黃瓜(1根)幹枸杞(15g)輔料麻油(15g)鹽(3g)糖(10g)生抽(10g)醋(20g)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌枸杞黃瓜絲兒的做法步驟1、黃瓜刨去大部分的皮,清洗乾淨,如圖所示2、把黃瓜,用工具刨成絲兒3、把黃瓜絲兒,放入碗中4、加入,枸杞5、灑入,鹽6、放入,醋7、放入,生抽8、灑入,白糖...
  • 28334
涼拌刺兒菜怎麼做-涼拌刺兒菜的做法
  • 涼拌刺兒菜怎麼做-涼拌刺兒菜的做法

  • “刺兒菜,也稱小薊,清熱、涼血、止血的作用。拌涼菜味道不錯哦。”食材明細主料刺兒菜(200克)輔料花生碎(20克)調料鹽(2g)香油(4g)蒜泥(3g)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌刺兒菜的做法步驟1、刺兒菜,用開水焯一下,擠出水分。蒜搗成泥。2、刺兒菜放盆中。3、加入蒜泥和鹽。4、加...
  • 32488
涼拌大菜絲怎麼做-涼拌大菜絲的做法
  • 涼拌大菜絲怎麼做-涼拌大菜絲的做法

  • “愛的味道故事:怎麼辦?腫麼辦?涼拌!這樣的對話聽上去只是調侃,其實包含了大智慧呢。自然地去面對你遇到的一切困難,相信車到山前必有路,橋到船頭自然直,保持一個好的心態,對那些problem笑着説:“涼拌!””食材明細主料胡蘿蔔(120克)雞胸肉(75克)大菜(20克)青瓜(適量)沙律汁李錦記蠔油(2湯匙)...
  • 14399
涼拌兒菜片怎麼做-涼拌兒菜片的做法
  • 涼拌兒菜片怎麼做-涼拌兒菜片的做法

  • “脆嫩下飯。”食材明細主料兒菜(200g)輔料拌菜醬(2勺)調料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌兒菜片的做法步驟1、兒菜洗淨切成片。2、放入鹽醃製30分鐘。3、放入拌菜醬攪拌均勻。4、裝盤即可。...
  • 18779
涼拌菠菜粉兒怎麼做-涼拌菠菜粉兒的做法
  • 涼拌菠菜粉兒怎麼做-涼拌菠菜粉兒的做法

  • 食材明細主料菠菜(500克)粉絲(1小捆)輔料味精(適量)香油(適量)鹽(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌菠菜粉兒的做法步驟1、菠菜洗淨、切寸段,炒鍋水燒開,放入粉絲,水再次開出鍋,至冷水中浸泡一會兒。2、菠菜洗淨、切段,倒入鍋中焯一下去除草酸,快速撈出瀝乾水分。3、鍋中水倒淨,...
  • 29302
涼拌棒菜絲怎麼做-涼拌棒菜絲的做法
  • 涼拌棒菜絲怎麼做-涼拌棒菜絲的做法

  • “一道下飯菜”食材明細主料棒棒菜(3個)輔料大蒜(1瓣)生薑(1小塊)葱葉(2根)青椒(2根)泡椒(3個)鹽(適量)雞精(少許)白糖(少許)花椒粉(少許)生抽(適量)醋(少許)熟油辣子(4勺)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)涼拌棒菜絲的做法步驟1、食材如上圖。2、棒棒菜削皮洗淨然後切絲。3、放適量的鹽,稍微多一點...
  • 5337
涼拌兒菜胡蘿蔔怎麼做-涼拌兒菜胡蘿蔔的做法
  • 涼拌兒菜胡蘿蔔怎麼做-涼拌兒菜胡蘿蔔的做法

  • “清淡開胃,飯局頭盤。”食材明細主料兒菜(100g)輔料胡蘿蔔(50g)調料辣椒油(2勺)蒜(1個)姜(2片)鹽(適量)生抽(2勺)葱花(1個)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌兒菜胡蘿蔔的做法步驟1、兒菜切成絲。2、把兒菜絲放入盆中,用鹽碼味10分鐘。3、胡蘿蔔切絲。4、把胡蘿蔔絲放入盆中,加入各種調...
  • 21361
涼拌麻辣雞絲的做法 涼拌麻辣雞絲兒之老爸最愛 涼拌麻辣雞絲怎麼做
  • 涼拌麻辣雞絲的做法 涼拌麻辣雞絲兒之老爸最愛 涼拌麻辣雞絲怎麼做

  • “這款菜的特色是雞肉細嫩,原料便宜,製作及其簡單,實在是居家旅行之必備涼菜哦,不信你試試其實這道菜第一次是在去年去四川旅遊的時候在一個小店裏吃到的一口下去根本停不下來,麻辣爽口但是一點兒不會覺得膩以至於那天本來很勞累的我因為這道菜多吃了好多飯,瞬間覺得好滿足累都...
  • 12434
涼拌菜之黃瓜絲拌涼粉怎麼做-涼拌菜之黃瓜絲拌涼粉的做法
  • 涼拌菜之黃瓜絲拌涼粉怎麼做-涼拌菜之黃瓜絲拌涼粉的做法

  • “黃瓜絲拌涼粉是一道家常菜餚,主要材料為黃瓜、涼粉。其做法簡單,好吃又爽口。是炎熱夏季的解暑美食。”食材明細主料黃瓜(適量)涼粉(適量)輔料蒜(適量)香菜(適量)芝麻醬(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)白糖(適量)白醋(適量)涼白開水(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌菜之黃瓜絲拌涼...
  • 18922
涼拌鹹菜絲怎麼做-涼拌鹹菜絲的做法
  • 涼拌鹹菜絲怎麼做-涼拌鹹菜絲的做法

  • 食材明細主料鹹菜疙瘩(半個)輔料小葱(適量)配料辣椒油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鹹菜絲的做法步驟1、準備好鹹菜疙瘩。2、鹹菜切細絲。3、浸泡在水裏。4、20分鐘後控幹水分,加入辣椒油等調料。5、撒香葱拌勻。...
  • 15368
涼拌兒菜怎麼做-涼拌兒菜的做法
  • 涼拌兒菜怎麼做-涼拌兒菜的做法

  • “酸酸甜甜開胃菜。”食材明細主料兒菜(3顆)輔料蒜頭(2顆)調料食用油(1匙)食鹽(3小勺)蘋果醋(1匙)白糖(10g)花椒油(少許)麻油(少許)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌兒菜的做法步驟1、因為兒菜長得疙疙瘩瘩的,縫隙裏面容易藏污泥,所以先用刷子裏裏外外刷乾淨。2、將尾部老皮削掉。3、...
  • 32192
涼拌兒菜片片兒怎麼做-涼拌兒菜片片兒的做法
  • 涼拌兒菜片片兒怎麼做-涼拌兒菜片片兒的做法

  • “兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜,幼苗生長到一定階段,從葉腋處長出的芽不斷膨大,以至以膨大的芽塊代替,每個芽塊100-200克,每株生有芽塊菜15-20個,呈寶塔形,非常美觀,兒菜營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可,是宴賓席上的美味佳餚。”食材明細...
  • 13456
兒菜絲拌牛肉怎麼做-兒菜絲拌牛肉的做法
  • 兒菜絲拌牛肉怎麼做-兒菜絲拌牛肉的做法

  • “麻辣開胃,兒菜絲脆嫩。”食材明細主料牛肉片(100g)兒菜(100g)輔料葱花(1勺)芹菜粒(1勺)油炸豌豆(1勺)調料花椒粉(1勺)辣椒油(2勺)鹽(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)兒菜絲拌牛肉的做法步驟1、兒菜清洗乾淨。2、兒菜先切成片。3、切成絲後放入盆中,加入鹽碼味。4、放入各種調料和...
  • 11945
涼拌白菜絲怎麼做-涼拌白菜絲的做法
  • 涼拌白菜絲怎麼做-涼拌白菜絲的做法

  • 食材明細主料白菜(半顆)紅椒絲(適量)洋葱絲(適量)香菜(適量)輔料食鹽(適量)雞精(半勺)生抽(1勺)香醋(1勺)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)涼拌白菜絲的做法步驟1、白菜洗淨乾淨後切絲。2、將白菜絲裝入盆中加入食鹽抓拌均勻醃製20分鐘。3、準備紅椒絲,洋葱絲。4、盆中加入清水...
  • 15302
涼拌菠菜豆腐絲的做法 涼拌菜(4)之涼拌菠菜豆腐絲 涼拌菠菜豆腐絲怎麼做
  • 涼拌菠菜豆腐絲的做法 涼拌菜(4)之涼拌菠菜豆腐絲 涼拌菠菜豆腐絲怎麼做

  • 食材明細主料豆腐絲(適量)菠菜(適量)花生米(適量)輔料蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌菠菜豆腐絲的做法步驟1、豆腐絲:是之前滷雞腿的時候順便滷的!這個要比外面買的五香豆腐絲乾淨、味香;2、菠菜:開水中焯一下—過涼水...
  • 21898
涼拌三絲的做法 開胃涼拌菜--涼拌三絲 涼拌三絲怎麼做
  • 涼拌三絲的做法 開胃涼拌菜--涼拌三絲 涼拌三絲怎麼做

  • “這道涼拌三絲的特點是,清脆爽口不膩,是一道不錯的下酒菜和家庭常備開胃小菜,紅綠白三色,外觀顏值高,看起來就很有食慾。”食材明細主料黃豆芽(200g)黃瓜(半根)芝麻油(4滴)蒜末(三勺)陳醋(適量)輔料胡蘿蔔(半根)自制涼拌醬(3勺(辣椒醬、食用油、醬油、蠔油、鹽))朝天椒(2顆)葱花(適量)花椒粉(2g)麻...
  • 15790
涼拌粉絲的做法 快手涼菜——涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做
  • 涼拌粉絲的做法 快手涼菜——涼拌粉絲 涼拌粉絲怎麼做

  • “抓緊夏天的尾巴,品嚐清爽的涼菜。涼拌粉絲——在沒有胃口的夏天可是我家出鏡率最高的小菜之一。十分鐘不到就可品嚐,美味其實很簡單。哈哈,你值得擁有。”食材明細主料粉絲(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)糖(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉絲的做法步驟1、用涼...
  • 25775
涼拌包菜絲怎麼做-涼拌包菜絲的做法
  • 涼拌包菜絲怎麼做-涼拌包菜絲的做法

  • “包菜是常見的家常菜蔬菜,營養豐富,實惠包菜挑選,選擇圓包菜比較平包菜好吃,肉質鮮嫩,多汁,平包菜變白,沒這麼甜。圓包菜,味濃,清香,涼拌,爽口,清香。”食材明細主料包菜(1個)輔料沙拉醬(50ml)辣椒醬(2克)鹽(2克)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)涼拌包菜絲的做法步驟1、準備食材:圓包菜、沙...
  • 28978
專題