豆沙金錢小麪包怎麼做-豆沙金錢小麪包的做法

“很可愛的一款小面包，有着很好聽的名字---金錢麪包，做這個麪包，不需要很高的技巧，簡單的造型，烤出來卻相當的誘人，我還包了豆沙餡，吃得時候好滿足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙金錢小麪包的做法步驟

• 1、除黃油外的材料混合均勻。

• 2、揉成軟硬合適的麪糰。

• 3、加入室温軟化的黃油。

• 4、繼續揉成光滑的麪糰。

• 5、在温暖處進行一次發酵。發至2倍大，手指蘸麪粉戳洞，不回縮不不塌陷，一次發酵完成。

• 6、把發酵好的麪糰排氣分割成大小均勻的27個麪糰。

• 7、把分割好的麪糰滾圓鬆馳。

• 8、把豆沙也分成27份。

• 9、取一個小麪糰按扁。

• 10、放入一個豆沙餡。

• 11、收口後捏緊底部。

• 12、把全部做好的麪糰碼入烤盤中。

• 13、在温暖處進行第二次發酵。手指輕按麪糰手按處不會很快回彈且手感略有張力，二次發酵完成。

• 14、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，15分鐘左右。

• 15、烤好的麪包取出晾涼即可。

小竅門

牛奶的用量要根據麪粉的吸水性調整，烘烤時間也要根據自己的烤箱温度調整。