香濃煉乳麪包的做法 德普烤箱食譜——香濃煉乳麪包 香濃煉乳麪包怎麼做
- 烘焙
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“用手撕着吃最棒了。因為配方加入了煉乳,所以特別香甜。
配方如下:
麪糰:高筋麪粉200克,細砂糖20克,牛奶130克,鹽3克,煉乳15克,黃油20克,即發乾酵母3克,
煉乳醬:黃油20克,煉乳20克”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香濃煉乳麪包的做法步驟
1、原料醬紫
2、將除黃油外的所有材料揉至麪糰能拉出較厚的膜。
3、加入軟化的黃油揉至麪糰能拉出較薄不易破的膜,基礎發酵至2.5倍大。
4、將煉乳醬配方里的黃油跟煉乳加熱混合均勻
5、發酵好的麪糰取出排氣,擀成長方形。
6、分割成4份長條,抹上煉乳醬,保留1/3備用。
7、4個長條形麪糰疊起來成1條。
8、切成若干份,切面朝上豎立排放在8寸空心模中,
9、温暖濕潤處二次發酵至2倍大,表層刷剩餘的煉乳醬。(表面可以撒少許芝麻做裝飾)
10、德普烤箱快熱檔180度,烤約25分鐘即可
11、脱模!!是不是很美貌!
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