薏仁玫瑰餐包怎麼做-薏仁玫瑰餐包的做法

“小餐包做早餐可以説是簡單方便，
煎雞蛋、香腸、生菜往麪包裏一夾，
就是一款可口的三明治；
上班族有點時候連三明治都沒時間做，
一盒牛奶、一個餐包，急匆匆的在路上解決早餐了
給小餐包加點料，甜甜的玫瑰醬香氣，
搭配牛奶，確實不錯”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薏仁玫瑰餐包的做法步驟

• 1、熟薏仁與玫瑰醬攪拌均勻，作為餡料使用

• 2、除清水外的所有材料，全部放入攪拌缸中，注意酵母、鹽不要放在一起，

• 3、啟動廚師機，先一檔運行至成團，再2檔運行至拉出粗糙的薄膜即可

• 4、從攪拌缸中取出麪糰，收圓後入盆進行一發，

• 5、室温下2個小時左右面團發酵到位；

• 6、取出發酵後的麪糰，按壓排氣，分割成均等的9份（實際只用了8份，餘下一份放不進去，扔冰箱冷凍了），滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘

• 7、取一個醒發後的麪糰壓扁，包入適量的薏仁玫瑰醬餡料，

• 8、像包包子一樣捏緊收口，間隔距離放入烤盤中

• 9、烤盤放入烤箱中（不插電），下面放一碗熱水，麪糰進行二發，二發時間大約40分鐘，二發到位的麪糰取出，烤箱進行預熱，麪糰表面刷蛋液

• 10、烤箱以上管190度，下管170度預熱，預熱到位後放入烤盤，時間設定18分鐘，

• 11、烘烤時間結束，看到麪包表面上色後，取出烤盤，放涼即可

小竅門

1、小餐包的麪糰無需揉出手套莫，添加麩皮後更不用出手套莫
2、各家烤箱脾氣不同，温度自然也不同，温度和時間一定要根據自己烤箱的脾氣定