藍玫瑰麪包怎麼做-藍玫瑰麪包的做法

“聽説紫甘藍加小蘇打會變顏色，真的耶，一加一烤變了兩次，好神奇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍玫瑰麪包的做法步驟

• 1、紫甘藍用原汁機榨汁。

• 2、取115克。

• 3、加入少許小蘇打。紫甘藍會變成藍色。

• 4、把所有面團原料放入麪包機揉至擴展階段。取出後室温下發酵至2--2.5倍大。

• 5、發酵好的麪糰按壓排氣後等分成9份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳約15分鐘。

• 6、餡料也等分為9份，取一個麪糰擀成圓片，放上1份餡料，再把面片對切四刀。

• 7、先用一片包住餡料。

• 8、再用相對的一片也包住。

• 9、最後把剩下的兩片也包住。玫瑰花生坯就做好了。

• 10、依次做好，擺入紙模內放烤盤中於温暖濕潤處進行二次發酵。(不要發得太過)

• 11、發酵完成後，表面篩低粉，烤箱預熱170度約烘焙20分鐘。

• 12、烤完後顏色又變了。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖