玫瑰香芋包怎麼做-玫瑰香芋包的做法

“馬上就快到2月14日，這一天是西方情人節，應景做點玫瑰花包子來湊湊熱鬧浪漫一下。願天下有情人終成眷屬。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰香芋包的做法步驟

• 1、先將温水分成兩半，一半加入3克酵母和10克白糖兑開，另一半的水也加入剩下的酵母白糖和3克紅曲粉兑開。

• 2、麪粉也分成兩半。

• 3、取一半面粉加入紅曲酵母水，揉成光滑麪糰。

• 4、另一半面粉加入酵母水揉成光滑麪糰。

• 5、揉好的兩色麪糰蓋緊，醒面鬆弛15分鐘。

• 6、準備好450克的香芋餡、或豆沙芝麻餡都可以。隨意。（我這個是香芋餡）

• 7、15分鐘後，取出麪糰揉好，分成各相等份。

• 8、擀開成圓片。

• 9、如圖中上下左右各切一刀。

• 10、包入適量香芋餡。

• 11、先取一端包住餡料。

• 12、再交叉對面一端也包起捏緊。

• 13、繼續包起左右兩端捏好。

• 14、造型完畢。

• 15、白色也同樣和紅色的一樣做法。

• 16、將所有造型好的生包子，排入已擦過油的蒸籠裏，蓋緊做第二次發酵至兩倍大。

• 17、二發完畢，接下來蒸包子。

• 18、上鍋入水燒開，放入二發好的生面胚蓋緊，用大火隔水蒸20分鐘即可關火。（關火後別開鍋蓋，虛燜2分鐘後再取出包子）

• 19、成品。

小竅門

餡料可根據自己喜好，也可包入肉餡的都可以。