紫薯玫瑰的做法 花樣麪食：紫薯玫瑰 紫薯玫瑰怎麼做

“喧軟香甜，顏色，造型漂亮。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯玫瑰的做法步驟

• 1、紫薯適量。

• 2、適量白糖（可選）。

• 3、適量温水。（涼紫薯加熱水。熱紫薯加涼水）。

• 4、打成稠紫薯泥。

• 5、麪粉適量。

• 6、發酵粉放入，攪勻。

• 7、紫薯泥倒麪粉中。

• 8、用筷子攪成絮狀。

• 9、和成光滑的麪糰。放温水中加速發酵。

• 10、發好的紫薯麪糰。

• 11、取適量紫薯面排氣揉圓。

• 12、擀成薄片。

• 13、用餃子皮模具切出餃子皮。

• 14、大小，厚度一致。

• 15、取南瓜面適量，搓成如圖狀。

• 16、取7張餃子皮，如圖擺放。7張為一組，一組可以做兩朵玫瑰花。

• 17、用筷子壓出壓痕。

• 18、如圖擺放。

• 19、往上捲起，用筷子在中間壓一下。

• 20、用刀切開。

• 21、整一下形。

• 22、接口處用水粘上。

• 23、餳十五或二十分鐘。冷水上屜，上屜蒸二十分鐘。

• 24、燜三四分鐘，打開蓋。

• 25、成品。

• 26、成品。