,奶香味十足,美麗浪漫! 紫薯雙色玫瑰饅頭 怎麼做-紫薯雙色玫瑰饅頭 的做法 紫薯雙色玫瑰饅頭
- 麪食
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“此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。
雙色玫瑰饅頭(一發法),組織暄軟!奶香味十足,造型美麗,不會凋謝~浪漫又實在!做起來送給心愛的人兒吧~用的是一次發酵法!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紫薯雙色玫瑰饅頭 的做法步驟
1、酵母加入牛奶攪勻,靜置5分鐘。
2、麪粉+糖、油、酵母水倒入桶中。
3、開廚師機,攪打成光滑的麪糰。
4、均分2個麪糰。
5、取一個麪糰+紫薯粉。
6、揉成紫麪糰。
7、二個麪糰分別搓成長條,醒10分鐘。
8、各分10g一個的小麪糰。
9、小麪糰擀成圓片狀。
10、白+紫各4個,交錯摞在一起。
11、用筷子在中間壓一下。
12、從左向右邊卷。
13、用刀在中間切開,豎起來!
14、把饅頭放在抹了油的蒸格上。
15、加蓋發酵變大。
16、開中火蒸12分鐘,再燜5分鐘後揭蓋。
小竅門
1、麪粉的吸水性不同,視麪粉吸水性調節水的用量。
2、饅頭蒸好不要馬上揭開鍋蓋,燜5分鐘後再揭開!廚師機靜音版,揉麪又快又好。
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