碧綠玫瑰饅頭怎麼做-碧綠玫瑰饅頭的做法

“顏色碧綠菠菜饅頭是用純菠菜汁代替水和麪，做成玫瑰形狀，蒸制而成的營養麪食，製作簡便、柔軟喧軟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

碧綠玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、將菠菜洗淨切小段，放入料理機中加入適量的水打成糊狀，再過細篩為純菠菜汁。

• 2、將麪粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和麪，反覆揉搓成細膩光滑的麪糰放温暖處發酵，這是已發酵好的麪糰，顏色碧綠碧綠的。

• 3、取出放面案上揉至均勻。

• 4、分別12個均等的份量，揉成小麪糰。

• 5、將麪糰擀成圓皮，依次重疊1/2，再從一側捲起。

• 6、用筷子從中間壓一下。

• 7、然後從中間切開並豎起來，兩朵綠色玫瑰花就做好了。

• 8、放入鍋中二次餳發好。

• 9、蒸好的玫瑰花裝盤，顏色依然碧綠（其竅門發麪時用小碟取一點點面鹼用水化開，放入麪粉中將面和勻並揉勻，可保持蒸出來的菠菜饅頭碧綠）。