美味無處不在-江西好吃的的有哪些

中國文化上下五千年，中國的美食也是上下五千年。説到吃，很多人活着就是為了吃，好吃的是我們畢生的追求。可是好吃的永遠都是吃不完的。在中國，不同的地方的風俗文化不一樣，吃的食物特色也不一樣。今天我們來説説江西有哪些好吃的美食吧。

江西好吃的有哪些

一、蘭花根

以糯米粉、白糖、清油為原料，經配料、搓揉、擀皮、切絲、油汆、濾油等工序製成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質脆酥香。

二、廬山石雞

別以為此“雞”是你想象中的那種家養的雞，它其實是一種生長在廬山的陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，晝藏石窟，夜出覓食。它的形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三四兩，大的重約一斤左右。因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。深圳的江西菜館一般都有這道菜，人家的原名叫“黃燜石雞”。

三、藜蒿炒臘肉

藜蒿是一種帶有特殊香氣的綠色蔬菜，一般都是吃它的莖。藜蒿入口生脆，和肉類炒在一起的時候，味道鮮美，令人脣齒生香。藜蒿炒臘肉是江西有名的特色菜。

四、石魚炒蛋

石魚是廬山的特產，長年生活在廬山泉水與瀑布中，這種魚體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇。石魚炒蛋這款菜餚鮮味濃厚，顏色金黃，外脆裏嫩，是佐酒佳餚。

五、靈芝糯團

以靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙為料，經配料.揉搓、包餡成型，蒸熟，淋以香油而成。青綠鮮嫩，皮薄餡實，質軟清香，冷熱食皆宜。

六、金線吊葫蘆

精製面絲、餛飩，下沸水煮熟，配以雞湯、葱花等調料而成。湯鮮面爽，一碗多味。

七、伊府麪

以麪粉、雞蛋揉和至乾濕適度，切為細條，入油炸至微黃，放沸雞湯中煮軟，撒以雞肉、火腿末、香菇細絲、葱花而成。面爽湯鮮，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，製法傳及民間，因稱。

八、白糖糕

優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。

九、南昌米粉

南昌米粉歷史悠久，潔白細嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要製作原料是優質大米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也很方便，可以涼拌、炒、煮，須放入薑末、蒜末、麻油、醬油、葱花、鹹菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下美味可口的南昌米粉，讓人回味無窮。

十、清湯泡糕

江西稱餛飩為清湯。因系將特製的糯米糕泡入清湯中而得名。清湯是鹹的，而糕是甜的，具有甜而不膩，韌而不粘，香甜可口的特點。以鮮嫩精肉作餡，包以韌滑的麪皮，煮為清湯;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花製成糕，入清湯泡成。鹹、甜、香三味兼具，清香可口，糯軟不膩。

江西好吃的如果要列舉完，那真的是列不完的。江西是一座南方的省城，不但風景優美，而且小吃很多。最著名的可能要數江西米粉了，還有就是江西臍橙，茶葉。當然這只是其中的一小部分，好吃的實在是太多太多了，等着我們去發現哦，快來江西品嚐美食吧！