江米的食用方法有哪些-江米產地在哪裏

説到江米，可能有的有的小夥伴不知道它是什麼，説到糯米，大家應該都非常熟悉了。其實江米又叫糯米。在中國南方人稱糯米，北方人叫江米，是一種口感很好的米，馬上就要到端午節了，所以大家都會買些江米來包粽子，那麼大家知道江米產地是在哪裏嗎？

一、江米產地在哪裏

在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，有白紫之分。白糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米產地在南方，圓糯米產地在北方，而紫糯米是較珍貴的糯米品種，又稱黑糯米、血糯米，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，雲南墨江很有名。

雲南省墨江縣榮獲國家中國紫米之鄉的稱號， “墨江紫米”原產地證明商標於2009年4月由國家商標局正式核准。

墨江縣是北迴歸線穿城而過的地方，獨特的區位優勢、特殊的地理環境，被稱之為“陰陽交界”之處，同時造就了墨江縣豐富的生物資源和名優產品，在眾多的名特產品中，尤以墨江紫米的名聲非常大，素來被稱之為“貢米”、“御田胭脂米”和“接骨米”，因此盛產紫米的墨江縣被譽為“紫米之鄉。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

秈糯米主要出產於南方，江、浙、徽等地種植較多，粳糯米主要出產於北方，河北、遼寧等地種植較多，南方也有種植，長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。，因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

二、江米的食用方法有哪些

江米的食用方法

1.江米雞、廣東有名的小吃江米雞，是在江米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實蒸熟。

2.臘味炒江米飯。臘味炒江米飯是粵菜中炒飯的經典之作，是以本地特產的優質臘味和冬菇、蝦米、瑤柱等多種乾貨海味混合,再與江米同炒。

3.江米煮粥。江米煮粥時應根據不同病症加用不同的輔料。如陽虛導致的胃部隱痛，可用江米、紅棗、陳皮適量煮粥食用;如脾胃虛弱導致的腹脹、倦怠、乏動，可用江米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟後加適量白糖食用。

經過上述介紹，大家知道江米產地在哪裏了嗎？糯米是一種比較温和的滋補品，具有健脾暖胃的功效，所以現在很多人都愛喝糯米粥，而且現在糯米的價格也不貴，營養又有很豐富，所以大家平時也可以多多買來食用。端午節快到了，江米餡的粽子也是很好吃的，不過大家要適量的食用哦。