藍玫瑰饅頭怎麼做-藍玫瑰饅頭的做法

“暄軟，漂亮。😍”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、取15克蝶豆花，沸水浸泡一會兒。

• 2、過濾出的120克蝶豆花水。放温，倒入2.5克酵母粉化開。實際餘了幾克。

• 3、倒入廚師機，加入玉米油，糖攪成絮。

• 4、手揉光滑。😅我以為廚師機可以做到，我錯了😂。

• 5、發酵好的蝶豆花面團。

• 6、排氣揉圓。晚上蒸的，圖片嚴重失真😅。

• 7、擀成薄片。

• 8、用餃子模具切六個圓片。六個一組，共切了十八個圓。

• 9、六個如圖擺一組，中間用切板稍壓，不能切斷，適量麪糰操成兩頭稍尖條形，當花芯。從裏往外捲起。

• 10、卷好如圖。

• 11、用切板一分為二。

• 12、整理成玫瑰花。

• 13、醒一會兒，上屜蒸二十五分鐘。

• 14、晚上燈光下，怎麼也拍不出實物顏色😅。

• 15、早上7點半拍的成品圖。

• 16、約九點拍的成品圖。論光線的重要😂。

• 17、成品。

小竅門

麪粉吸水性不同，水份僅供參考。