紅玫瑰花面包的做法紅玫瑰花面包（低糖高顏值）紅玫瑰花面包怎麼做

烘焙
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“紅曲粉是有紅曲米粉碎而成，方便使用，紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，紅曲粉對蛋白質有很強的着色力，因此常常作為食品染色色素；紅曲粉與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。(~據百度)加了紅曲粉的紅玫瑰花面包，送給深愛着我的每一個親們，祝願：愛情甜蜜！家庭幸福！開心幸福每一天哈！^_^”

食材明細

主料

雞蛋（45g）
白糖（10g）
鹽（2g）
牛奶（66g）
水（94g）
奶粉（10g）
高粉（240g）
低粉（60g）
紅曲粉 （4g）
酵母（3g）
黃油（25g）

其他（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

紅玫瑰花面包的做法步驟

1、把所有原料分別稱量好，黃油切薄片室温軟化。圖為白糖稱量圖。
2、把白糖倒麪包機桶內。
3、鹽、雞蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、紅曲粉、酵母全倒麪包機桶內。
4、為了防止攪拌時麪粉不亂飛舞，先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮，再放麪包機內，麪包桶、麪包機內腔就乾淨了。
5、啟動麪包機和麪程序，15分鐘後放入軟化的黃油。再一個和麪程序15分鐘就和好了(麪包機功率不一樣，可根據麪糰出膜情況決定和麪時間。)
6、一發兩倍大，手沾粉捅洞不回縮不塌陷，拉開有均勻蜂窩。
7、放揉麪墊上排氣揉光滑。
8、分成面片大小一樣，花蕊稍小的劑子，逐個揉光滑。
9、面片逐個擀開、餃子皮大小。
10、面片依次錯落疊起。
11、從花蕊處向上捲起。
12、卷好的樣子。
13、用刮刀從中間切開。
14、立起，切口朝下。
15、披薩盤抹油(防粘)，對角放入生坯，依次做完所有生坯，分別對角放入。
16、放入烤箱利用密閉環境室温醒發，看着明顯變大。
17、取出刷蛋液，同時烤箱預熱180度5分鐘以上，放中下層，180度22分鐘左右。
18、出爐。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
22、成品，有拉絲哦。

小竅門

1.沒有紅曲粉可不放，做出來也很漂亮的。2.為了防止攪拌時麪粉不亂飛舞，先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮，再放麪包機內，麪包桶、麪包機內腔就乾淨了。3.麪包機功率不一樣，可根據麪糰出膜情況決定和麪時間。要學會看麪糰狀態。4.整形時儘量快點，防止後面的麪糰發起後再擀擀死巴了。5.放模具時對角放，因為先放的醒發的快些。6.酵母不要直接接觸鹽和白糖。7.烤制時間長短請根據自家烤箱温度靈活掌握。8.現在天熱，另外面包機攪拌時也起熱，所以液體用冰箱冷藏的，或者攪拌一個程序後再放酵母（切記別忘放酵母了）。